[食記] 陽明春天-陽明山上的店

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者gala (吃草的小如)時間17年前 (2009/02/16 12:52)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐館名稱：陽明春天地址：台北市陽明山菁山路119-1號電話：(02) 2862-0178~9 營業時間：中晚餐及下午茶都有平均價位：680-2000元﹝頂級套餐﹞ 其它：官網：http://www.yangming.url.tw/tariff.htm 食記：http://www.wretch.cc/blog/t8622114/20557316 位於台北陽明山的陽明春天，是我計劃了半年才首次造訪的素食創意料理專門店，當初是因為電視上的美食節目介紹，趁著花季，從後山明德樂園旁的小路一路往上，來到這個令人心曠神怡的店。但是價格方面並不是很可愛，最近有促銷田園套餐，一人份680元，好像還要加服務費，幸好有收消費券，所以我只補了96元的現金吃了這一頓高級的料理。一進門的左手邊就有一間古厝，最裡面有佛堂，可能是老闆精進的地方吧！第一道『菜』是給客人洗手的水，幸好服務人員有解說，不然我老公可能會因為口渴就一飲而盡。服務人員說，要把檸檬片拿來搓手，這樣子等一下一邊吃飯一邊都還會有香香的味道，而玫瑰花瓣是代表歡迎的意思。前菜是這一道長得像麵的東西，服務人員說用的是陽明山的山藥，做成細麵條狀，搭配韓國的海藻，加上和風醬，吃起來黏黏、甜甜的口感很特別，好久沒有吃到海藻配和風醬了，讓我好想念在日本的日子呀！一人一小碗的南瓜豆腐是熱的，豆腐人人有，但南瓜泥卻濃得化不開，人家說布丁要沾焦糖，但那種濃密的感覺卻比不上這道南瓜豆腐，可惜的是豆腐的豆味都被南瓜泥給蓋過去囉！聽說這一道香椿蘿蔔糕是陽明春天的招牌菜，沒錢點正餐的人可以喝下午茶，一人280元，是一碗蘿蔔糕加上一壺茶，與其說它吃起來像蘿蔔糕，不如說它是碗粿比較實在耶！上面還有菜埔，吃起來一點都不像蘿蔔糕。這家店也真奇怪，打電話預約的時候就已經先問你要點什麼餐了，我老公點的是昆布火鍋，用的配菜都是當季陽明山上面的菜喔！看起來小小一盤，但卻吃的很飽耶！我點的是炸杏鮑菇，我第一次吃到這麼「豪邁」的炸杏鮑菇，一整顆下去酥炸，切下去整個枝流出來的樣子，讓我想到以前吃雞排，切下去也有汁的樣子，可是口感卻不輸雞排哩！還有淡淡的杏仁味，果然是上等的杏鮑菇。下面的沙拉有搭配芥末，右下角是一顆小小的酥炸薯泥，搭配醬料跟生菜，真的很爽口。看到服務生遠遠端來一大盤嚇了一跳，後來放到桌上才覺得「雷聲大、雨點小」，這一道是薰衣草醋，店內好像有賣，喝起來真的有薰衣草香味，讓原本就愛死了薰衣草的我，真想續杯耶！上面插了小小的花，讓人真捨不得將杯子拿出來破壞它的整體美。這是點杏鮑菇的配湯。湯底是用南北杏跟水果一起熬煮的，裡面燉了青木瓜，我不知道什麼是南北杏，而且右上角特別照那兩樣沒看過的東東，有人知道那是什麼嗎？湯喝起來甜甜的，還有一點點杏仁味，一點也不嗆鼻的香味，讓人喝了還想再喝。最後是水果跟甜點，服務人員說，要從右吃到左，也就是從最不甜的芭樂開始吃到甜湯。吃到這邊已經有一點昏睡，所以沒聽清楚服務生說湯底是什麼，只有聽說裡面的地瓜是金山的地瓜。這是店內的一景，一點禪意，可惜的是客人太多了﹝這麼貴還很多客人真不簡單﹞，有一點吵呀！飯後可以到他們號稱一千坪的庭院走走，欣賞石雕像喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.147.141.118