[新聞] 日飲500CC牛奶 預防阿茲海默症
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090302/78/1fao3.html
英國每日電訊報報導，發表於美國臨床營養學期刊的研究顯示
，每天喝至少五百ＣＣ牛奶，有助於避免記憶損失，以及上了
年紀後罹患阿茲海默症。
維生素B12可減少導致各種形式失憶的腦部神經損害，英國牛津
大學的科學家發現，牛奶是最佳的B12來源；體內B12含量不足
的老年人腦部萎縮的機率，是體內含量足夠者的一倍。
B12是八種維生素Ｂ群之一，魚、肉、奶製品皆含豐富B12。該
研究指出，儘管肉類的B12含量豐富，但食用時很難被人體吸收
。史密斯與來自挪威奧斯陸大學與伯根大學的研究同僚發現，
儘管牛奶的B12含量低於肉類，但就人體吸收量而言卻是最高的
，五十五％的牛奶B12進入血液。B12吸收量第二高的是魚類，
其次為奶製品。
史密斯說，肉類的B12與蛋白質緊密結合，必須靠胃酸才能將之
分開進而被人體吸收；但老年人的胃酸相對較少，所以較難從
肉類中攝取B12；若改喝牛奶，此一結合可以輕易逆轉。
各位覺得呢？如果真要喝五百C C ，是不是應該喝無脂較無負擔。
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◆ From: 122.123.105.210
※ 編輯: potatomicro 來自: 122.123.105.210 (03/04 02:19)
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