[食記] 山間倉房

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者WISHguitar (過氣北吉人)時間17年前 (2009/03/15 23:20)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐館名稱：山間倉房地址：台北縣中和市興南路2段399巷124號電話：02-２９４０-６６１６（據說一定要定位）營業時間：中午11:30~14:30 晚上：18:30~21:30 週一公休平均價位：1000加一成服務費今天因為媽媽生日所以特別挑了山間倉房去慶生位於烘爐地的山邊是日式料理的餐廳整體裝潢就是乾淨舒服愜意以及一股禪意光是在山邊這樣的裝潢就給我超大的好心情我們在二樓的位置用餐需要脫鞋地板是撲榻榻米但是是坐在有鋪蒲團的椅子上並不會不舒適然後一到位子上就送上兩壺玄米茶及兩盤淹漬的花生晚上只有我們這桌（八人）及隔壁桌（三人）一份套餐大約八到九道菜隨當天的食材會有不同菜單今天我們吃到的是九道菜的餐點整頓吃完三個小時但不會覺得很冗長或很慢每道菜上菜服務生也會仔細的介紹尤其對他們的食材選用都仔細的說（非常講究呢）連我不喜歡吃其他素食日本料理的妹妹都吃了還想再來每道菜都是道地的日本料理料理中除了素的小蝦仁外其他都是新鮮食材沒有素料卻很好吃！！！因為餐點的名稱都很長所以就我有印象的講講第一道菜是踏雪尋苺現櫻蹤有兩小片烤土司一片上面是混著草莓及某種日本梅子另一片是有日本的海藻類口感爽口酸甜適中很爽口地輕食主食是雪碟紛飛用一層紙包裹著幾樣蔬菜以及很特別的一種菇加入義大利香料和橄欖油下去烤一打開紙包非常非常香菇的口感是脆的而且很多汁（雖然菇很細）盤上還有一小塊西洋芹加上芝麻醬芝麻味超級濃厚！！！！！！！！！！！好吃！！！！！！最特別的是茶泡飯據說在台灣很難吃到這麼道地的茶泡飯先在盤子放一個飯團（我感覺好像有烤過）灑了許多紫蘇以及兩片櫻花瓣在由服務生替我們淋上昆布湯櫻花辦聽說是從日本帶回來的為了保持色澤用海鹽淹著所以非常非常非常非常的鹹但是吃到後面的話有櫻花的香味和甜味很棒：）不過說實在這道菜可能太道地了台灣人或許不會太喜歡因為有點鹹但是算是很特別的口味還有一道是山藥上面擺炸南瓜山藥似乎有稍微烤過超好吃因為可以吃到山藥熱熱的但中間黏稠的口感上面的南瓜有甜味酥酥的湯品是味增湯加一些我也不倒是什麼蔬食是三種味增下去煮的有白味增豆味增還有一種我忘了超級好喝！！！！！！！！！！就是有味增甜甜的味道而且非常的香濃！！！！！！甜品是香草口味的紅豆湯加上自製的麻糬以及搭配一塊柿餅和水果湯超香的而且麻糬非常的有彈性柿餅聽服務生說日本的柿餅都是要風乾六個月（台灣是三個月）所以要買還要早半年預定光是根手掌差不多長就要兩千八所以只切了一小塊中間還有包柚子味道很特別總之吃了三個小時非常的開心而且有飽非常非常的舒服用心的一家店大推！！！雖然有貴到但是覺得非常非常偶爾的吃一次還滿值得的喔！！其它：官網http://www.sankansoubo.com.tw/ 部落格http://tw.myblog.yahoo.com/sankansoubo/（有菜色介紹喔） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.171.142