Re: [問題] 三餐中哪一餐吃素會比較好?

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者qbk (Q-bik; cubic)時間16年前 (2010/05/17 18:17)推噓0(0推 0噓 2→)

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前文恕刪~ 我也是大概在七八年前開始漸漸吃素(奶蛋素但不常吃奶類) 先是從家裡素食開始後來外食也開始吃素因為我的食量還不小...一開始也是常常肚子餓後來習慣了就不會提供幾個我覺得可以增加飽足感的方法 1.多吃高纖穀類像是全麥糙米胚芽米各種五穀雜糧等等比較容易飽也比較健康(跟精緻穀類相比) 不過腸胃不好跟腎臟不好的人可能不適合吃太多 2.主食(飯/麵)的量要攝取足夠有些人可能因為怕胖所以不太敢多吃澱粉類以前遇過一個朋友跟我抱怨吃素吃不飽又很花錢後來有次跟他一起去吃自助餐發現他夾了一堆菜幾乎都沒澱粉類... 3.注意蛋白質的攝取我剛開始吃素的時候也很容易覺得肚子餓因為蛋白質主要是在胃消化所以如果肉吃得多食物就在胃停留的比較久既然這樣可以透過增加蛋白質的攝取來提高飽足感 (如果有吃奶/蛋的話選擇就多了一些) 當然主食(飯/麵)也是有蛋白質不過量比較少(同等重量來說) 而且高生理價(良質)的蛋白質只有在肉類跟黃豆才有所以建議可以增加黃豆製品的攝取不過要小心豆類容易脹氣有痛風或是對豆類過敏的人也不適合多吃 p.s.我以前吃肉胃常常不舒服吃素以後胃就變好了可能就是這個原因... 4.細嚼慢嚥慢慢吃仔細咀嚼有助消化也能讓大腦的飽食中樞產生飽足的感覺這可能比前面三點都還重要.... 最後針對原PO的問題回應一下~ 所謂早餐吃得好午餐吃得飽晚餐吃得少我會覺得晚上吃多了會不舒服(個人雖然晚睡但也沒有吃宵夜的習慣) 所以如果要我選一餐吃素我會選晚餐吧... 不過還是要看原PO個人的飲食習慣比較準 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.243.145