請問如何自製素漿
擔心外面賣的丸子加了許多添加物，甚或是非素食產品
想要自製素食丸子，曾在網路看到蒟蒻丸子，也有做成功
但是要加鹼粉，似乎不太好。
不喜歡油炸的丸子，想要做像外面賣的，冰在冷凍，隨時可以拿下來煮，
可是做出來的丸子(我有加山藥與玉米粉)成型OK，但是口感是軟的
沒有QQ 或稍微脆的感覺。有人說是沒有加素漿，又覺得那也是加工品。
有大大可以指導嗎?
謝謝。
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