Re: [食記] 台北：素食茄汁牛肉麵

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者l74u11h27 (宅方最高小鏡好萌)時間14年前 (2011/10/13 22:03)推噓2(2推 0噓 6→)

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看板特地騎了半小時機車去吃牛肉麵說實話我覺得普通，湯的味道糊在一起，沒有特色（但是放不少猴頭菇很有誠意）薇真有紅燒麵，280有夠貴，但是好吃很多（我覺得啦）這間店我覺得最特別的應該不是牛肉麵是「粗米粉湯」，台語叫「大摳米粉」我吃素以來真的沒印象在其他哪個地方吃過味道我是覺得也還好啦，不過少見是真的 ※ 引述《gala (我只吃草)》之銘言： : 餐館名稱：素食茄汁牛肉麵 : 地址：台北市信義區信義路五段150巷302號 : 電話：02-2723- 2458 : 營業時間：10:30~14:30　17:00~20:00 : 平均價位：25-75元 : 其它：網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/t8622114/21681677 : 　　吃素這麼久了，每次到麵店，我如果要判斷這一家麵店及不及格，我都會從紅燒麵下 : 手，如果沒有賣紅燒麵，就會從乾麵下手，原因有二，紅燒麵很費功夫，湯需要熬，加入 : 蕃茄跟中藥，如果偷料，味道就會很淡，變得很難吃。乾麵的話，一定會加上素燥，素燥 : 如果炒得好，就會入味，拌麵就很香。 : 　　紅燒麵一向是最容易燒到我的素食之一，除了前一陣子在新莊中和街燒烤店吃到的紅 : 燒麵令我讚不絕口之外，我今天特地從新莊殺到信義路五段嚐嚐看連新聞都在報導的素食 : 牛肉麵。 : 　　我到的時間很早，十一點多，所以老闆跟老闆娘還在忙碌地準備，店外清清楚楚標示 : 是素食店，店內則很乾淨。 : 　　先上的是我最愛吃的臭豆腐，很明顯有中藥滷過的味道，不會很臭，吃起來很甘甜， : 一塊二十元。 : 　　接著就是重頭戲茄汁牛肉麵，裡面的料很多，青菜用的是空心菜，相當特別。 : 　　麵條我指定要用刀削麵，這樣吃起來才像牛肉麵呀！湯頭喝起來真的很棒，一般的紅 : 燒麵只有中藥的味道，而這一碗湯喝起來不會有太濃厚的中藥味，取而代之的是有一點酸 : 甜的蕃茄味，可見老闆娘在蕃茄這一項下了很重的本錢喔！ : 　　裡面還有『牛筋』呢！原來是蒟蒻做的啦！但吃起來還真的不輸給葷的，只不過因為 : 質地不同，葷食的牛筋會入味，蒟蒻的中間就沒有入味，這是唯一的不同。 : 　　因為今天只有我一個人出征，所以我只能吃這麼多，在結帳時看到橙汁雞丁好想吃呀 : ！所以我就打包一份回家，吃起來有柳橙的味道，將素料味蓋掉，如果可以灑一點白芝麻 : 看起來就更高級囉！ : 　　整體而言，這是一家很值得再去一次的店，我好想吃瓜仔肉飯呀！但是因為地點不明 : 顯，所以需要大家多去捧捧場，支持這一家好店喔！ -- ※ 發信站 :批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.120.71.61