Re: [問題] 請問鮮奶油有素食的嗎/

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者 (耶加雪菲)時間14年前 (2011/11/05 21:04), 編輯推噓3(307)
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爬文只看到這個,想借來問鮮奶油的事情 有些點心都會用到鮮奶油,但對於植物性奶油看成分實在不喜歡, 可是家裡有人吃素,問賣場人員又說動物性鮮奶油奶蛋素不可用 實在非常疑惑,鮮奶油不是用牛奶做的嗎? 不知道有沒有人知道正確的解釋? 請不吝告知,感謝 ※ 引述《pinquin.bbs@bbs.wretch.cc (570朵我們的花)》之銘言: : ※ 引述《forsweet.bbs@ptt.cc (橙)》之銘言: : > 做菜用的鮮奶油 : > 不知道有沒有朋友知道那是否有素食的? : > 那麼又應該到哪裡才買的到呢? : 你指的應該是植物性鮮奶油吧?? : 如果是的話 一般到大賣場就有了 : 上面都會註明是植物性鮮奶油 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.169.146.119

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我去材料行買的動物性奶油,店員告訴我是奶製品~~
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是奶油還是鮮奶油呢?奶油部分是沒問題,但鮮奶油就有疑
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問~
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動物性鮮奶油指的就是用牛奶做的,為什麼奶蛋素不可食??
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會覺得是動物身上的...油.....
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上網查whipped cream的recipe看起來是還好, 但是有查到一個
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說可能內含乳化劑-glycerol monostearate, 其來源就可能是
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植物或動物. 只有製造商才比較會知道他們是用什麼來源的GMS
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看樣子還是要直接問進口商看看~有些食譜不加鮮奶油差
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很多,口感不對阿>"<
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文章代碼(AID): #1EjJHBNb (love-vegetal)
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