[食譜] 2014中西合璧情人節的貓熊元宵 (全素)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者Krug (Champagne)時間12年前 (2014/02/14 20:36)推噓1(1推 0噓 0→)

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廢話很多的圖文版http://ppt.cc/F55m (建議先點選綠色的「開啟圖片」鍵) 因為圖文版前面在講中國情人節，不想看的人可以略過到最下面的食譜。 BBS純文字版：好吧，我承認我用標題騙人……因為我做的明明就是湯圓不是元宵XDDD 相信現在應該很多人滿頭問號，湯圓跟元宵到底差在哪？其實很簡單，元宵是用滾的，湯圓是用搓的。所以說囉，有人可以滾出貓熊元宵嗎？你說說看啊！滾得出來我就....算你厲害。（哼）反正我是沒那麼厲害可以滾出貓熊元宵啦( ￣ c￣)y▂ξ 那為什麼要在這個特別的日子選做貓熊元宵呢？我的想法是這樣的：「情人節→ＸＸ（請自行帶入）→結婚→ＸＸ（請自行帶入）→生小孩」←這啥鬼？！我就想，如果我生了小北鼻，那元宵節，我要給我的小北鼻吃什麼元宵呢？此時剛好出現貓熊的畫面，於是就決定是它了！(有夠隨便) 所以貓熊元宵其實我是為了成為一個好媽媽而給自己的功課，很偉大吧！<(￣︶￣)> 製作部分材料： A外皮糯米粉250g 水適量食用竹炭粉適量（染色用） B餡料芝麻粉適量油少許（什麼油都可以）糖適量（黑糖甜度低，若使用黑糖，需另外加入砂糖或白糖）作法： 1.糯米粉加水混合好，取1/10壓扁，放入滾水中煮至浮起後成為粿切（粿母） 2.將粿切加入剩下的粉團中，揉到表面光滑即可。 3.將材料B混合至可成固狀（加油的時候要一點一點加，不然容易加太多，而且真的只需要一點點的油就可以了！） 4.將3分成小塊並搓圓，之後放入冷凍庫冰半小時左右 5.將2分出1/10備用，剩下的部分切成小塊，包入餡料搓圓即可得到芝麻湯圓。 6.將5剩下來的粉團加入黑炭粉調成黑色，切成小塊搓圓，壓扁後稍微捏成偉滴狀，放上芝麻湯圓成為眼睛。 7.取比眼睛更小的小塊，搓成圓形後，放上耳朵的位置壓扁，成為耳朵。 8.取比耳朵更小的小塊，搓成圓形後，放上鼻子的位置，成為鼻子。得到貓熊湯圓。 9.將貓熊湯圓放入滾水中煮至浮起即可。　　話說，這湯圓實在有夠難拍照，要把位置調正就是很大的學問了，還要小心不能把湯圓弄破，拍照過程不比製作簡單啊！而且以拍照的角度來看，桂花蜂蜜水實在是個大敗筆，還要把湯圓上面的桂花除掉，有夠麻煩！早知道就做玫瑰湯圓，浪漫又應景，還可以拍美美的餡料流出圖T_T -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.110.27