[食譜] 沖繩黑糖炸彈球
[食譜] 蛋奶素-沖繩黑糖炸彈球
圖文教學 http://bit.ly/1amLZp2
麵粉+泡打粉
奶油+蛋+黑糖+米醋
Step 1
奶油放入烤箱預熱、粉類全過篩，備用。蛋打散後加入黑糖往同一方向
攪拌，直到黑糖融化。
Step 2
加3瓶蓋米醋，並將預熱過的奶油、牛奶一同加入繼續攪拌。把400g的麵
粉、泡打粉倒入，用飯杓輕輕攪拌。再把剩下的100g麵粉，適量加入以調
整口感，繼續攪拌，直到粉類全融入。
Step 3
熱油鍋，將雙手沾濕，以掌心像揉湯圓一樣將麵糊揉成小塊入油鍋炸。入
油鍋後，待麵團自己翻滾，且隨時調整油溫，讓油溫不因麵團放入而降溫
太多。
Step 4
可用筷子左右翻看周圍是否炸得均勻，或用筷子刺進去看麵團是否沾黏，
沒有沾黏就完成囉!
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04/14 00:17, , 1F
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