[食記] 布魯桑的台中心頭好特色蔬食餐廳總整理

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者bluesomeone (布魯桑)時間11年前 (2015/04/20 18:59)推噓22(22推 0噓 6→)

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圖多好讀網誌版 http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2015/04/blog-post_18.html 布魯桑的純素生活粉絲團 :D https://www.facebook.com/Bluesomeone 瑪登布魯 vegan cafe https://www.facebook.com/BluesomeoneVeganCafe 我一直說台中是素食美食之都，以前還住在桃園的時候，每次來台中玩都要吃到肚子快爆炸才甘願回家。大概是對美食的執念太強，終於讓我搬到台中囉～～！！天氣好、素食多，價位又便宜、簡直是天堂呀～～！不過真正住在這裡後，發現其實還是和想像中不太一樣。最讓我大吃一驚的是，台中的小吃非常強大呀！以前在北部我基本是不吃小吃攤的，乾麵、燙青菜什麼的，自己煮就好啦！（離家的學子，特別是在北部讀書的小孩，通常第一個習得的技能就是煮飯。台北對窮學生來說還真不便宜呢…）但台中小吃攤非常厲害耶，價位親民不說，各家口味也都非常精彩！今天要介紹的餐廳，大概有一半都是小吃店喔！愛家漢口店 (純素vegan，無五辛) 地址：台中市北區漢口路四段266號　(11:30–14:00, 17:00–20:30，休週三) 環境：★★★★ / 食物：★★★★ / 價位：$$ 基本上這間是我在台中最愛的餐廳！餐點通通純素就先加有80分了！中西式都有的豐富菜色，老少咸宜，口味不會太過清淡也不會太過油膩，吃幾次都不會膩。最特別的就是吐司盒子，看起來還好，但份量其實非常驚人！男生也吃得飽喲！也因為坐位數多，所以非常適合聚餐。 ※ 布魯桑推薦：松露燉飯、土司盒子、海鹽咖啡、摩卡冰沙聽說良食 (純素，奶素) 地址：台中市西區精誠22街19號　(11:00–14:00, 17:30–20:30，休週二) 環境：★★★★★ / 食物：★★★★★ / 價位：$$ 這間真的太棒了！氣氛好、環境佳、而且老闆娘超級有氣質，進到室內，彷彿到了世外桃源。當然重點是餐點，四個字：非常好吃！看似簡單、吃起來卻不簡單的料理：不過度調理就很有滋味的有機蔬菜、健康的全麥麵條和野米、有深度的醬汁…… 簡單中的不平凡，單純裡的美味火花！ p.s1 除了另外添加起士的部份是奶素，其他餐點都是全素無奶蛋喔！ p.s2 聽說的Pizza是奶素，我有事先致電詢問是否可自備純素起士所以才有純素的Pizza ※ 布魯桑推薦：有機番茄馬鈴薯拌全麥麵、有機野米時蔬燉飯、有機可可堅果奶茶釜喜屋 (純素vegan無五辛) 地址：台中市西區中美街447號　(11:30–14:00, 17:00–20:30，休週五和不定休) 環境：★★★ / 食物：★★★★★ / 價位：$$ 這間介紹過太多次了，如果是早期就發簍布魯桑的讀者應該已經看到爛了～～XDD 基本上這是我以前只要來台中玩，一定會去吃的餐廳！連到日本都吃不到的純素濃郁湯頭，白湯、味噌、醬油、漢方都是讓人停不下來的美味，令我深深著迷。強力推薦要點叉燒，素叉燒是店家手工製作，純素無奶蛋，非常好吃～！！ ※ 布魯桑推薦：除了辣的沒吃過，基本上都覺得非常好吃！滷菩提 (純素，蛋奶素) 地址：台中市南屯區大墩十二街176號　(11:30–14:00, 17:00–20:30，休週五和不定休) 環境：★★★ / 食物：★★★/ 價位：$ 同樣是拉麵店，但滷菩提的價位卻比釜喜屋便宜上許多，而且料多又大碗！（至於口味誰勝誰負，請各位讀者自行投票囉）油和食材有一定的水準，吃完不會有不舒服或沉重的感覺。每當我想狠狠大快朵頤日式美食、胃又很有空間的時候，第一選擇就是滷菩提～！親民的選擇！（搬來台中大概去了五次，去到老闆記得我…） ※ 布魯桑推薦：味噌拉麵、白湯拉麵、日式炸豆腐歐透手工鮮蔬披薩 (全素，奶素) 地址：台中市西區東興路三段81號　(11:30–15:00, 17:00–21:00) 環境：★★★ / 食物：★★★★ / 價位：$$ 因為蔬食店的普及，蔬食Pizza已經不是什麼稀有的料理。但對Vegan來說，要吃到pizza還是很不容易，因為vegan大豆起士在台灣很難取得，所以會供應純素起士的餐廳真的少之又少。而歐透就是會供應純素起士的店家喔！！ (店家使用的是Daiya cheese) 手桿、現烤、新鮮的食材，豐富的口味，不貴又好吃，真是太優秀了～～！ ※ 布魯桑推薦：松露野菇、迷迭香洋芋、松子青醬野菇井町台中青島店 (全素，蛋奶素) 地址：台中市青島路三段176號　(11:30–14:00, 17:00–20:30，休週二) 環境：★★★★ / 食物：★★★ / 價位：$$ 將井町列入這篇文章可能有點奇怪，因為他不是那種『台中才吃得到』的店，也不是我會強烈推薦給外國朋友的蔬食餐廳。但是啊～～（話鋒一轉）台中青島店我覺得對Vegan來說還不錯喔！畢竟在台中，要找到價位合宜、純素餐點選項又多的純日式餐廳我覺得有點小小困難，所以這間也是我在台中時想找間好餐廳、好好吃飯時的清單之一。重點是，跟新竹店比較來，餐點份量比較多、坐位數比較多、附近也好停車多了！而且菜單上的蔬食分類很清楚，很vegan friendly。 ※ 布魯桑推薦：山藥拌麵、時蔬天婦羅澄石食尚心天畝 (全素，奶素) 地址：台中市西區精誠22街19號　(11:30–14:00, 17:00–20:30，休週二) 環境：★★★★ / 食物：★★★ / 價位：$$ 身為一個炸物控，我承認完全是因為有天婦羅飯所以才吸引我！不過其他餐點也不錯，價位不會太貴，小菜種類多（很適合一群朋友點來Share），且全素餐點佔七成以上喔！ ※ 布魯桑推薦：天婦羅飯、莎莎酥餅卡如那泰式素食 (全素，奶素) 地址：台中市南區國光路216-1號　(11:00–15:00, 17:00–21:00，休週三) 環境：★★ / 食物：★★★ / 價位：$$ 如果用『這是一間泰式料理店』的標準去看卡如那，還興沖沖的點了米飯類的餐點，我覺得可能會有點小小失望。 (有什麼辦法？整張菜單看起來最泰的就是米飯類了)　因為雖然說有泰式的調味在裡頭，外觀卻和台式便當飯無異....... 嘿嘿、美食藏在細節中，看起來最台的麵類，其實才是他們家的招牌呀！究竟是不是道地的泰式料理我不予置評，但口味特殊，香氣迷人，尤其蕎麥涼麵和亞麻仁油麵，相當令人驚艷喲！！（請把卡如那當成泰式調味MIX台式小吃的美味料理店～） ※ 布魯桑推薦：香椿蕎麥拌麵、亞麻仁油拌麵、茶香豆捲特舍素食－一線牽 (純素) 地址：南區建成路1563號 (11:00~21:00) 環境：★★★ / 食物：★★★★ / 價位：$$ 妳們一定覺的割包超普通，布魯桑推薦這間幹嘛？事情不是妳們想的那麼簡單，這間割包超～～級好吃啊！！全麥的麵皮、滷的軟爛的麥排和麵輪（不是素料喔！）、份量夠、口味剛剛好的酸菜，還有同樣沒在客氣的花生粉，我要將它高高的舉起，稱呼他一聲「神～割包」才行！鼎級紅茶是布魯桑喝過最喜歡的『古早味紅茶』，每次去都會買，大推薦～ ※ 布魯桑推薦：割包、特舍臭豆腐、鼎級紅茶明祖素圓 (全素。嫩仙草會淋上奶精，Vegan記得提醒老闆) 地址：台中市南屯區東興路二段28號　(11:30–20:00，休週日) 環境：★★ / 食物：★★★ / 價位：$ 脆皮素圓應該算是台中彰化這裡特有的小吃了！不過明祖最特別的地方，在於他的素圓醬汁是『淡紫色』的，老闆說成份是米，味道是自然的微甜，有一點點像米漿，中和了醬油糕的鹹味，很刷嘴！ ※ 布魯桑推薦：脆皮素圓大慈天然素食 (全素，紅燒湯裡的百頁是奶素) 地址：台中市北屯區東山路一段328號　(11:30–20:00，休週日) 環境：★★ / 食物：★★★★ / 價位：$ 就說台中素食小吃很強，這間也是讓我跌破眼鏡的美味小店，餐點好吃不說，價錢也很便宜，而且不使用味素，店家還提供健康的手釀醋，完全是佛心來著，無怪乎每天生意都超級好！招牌紅燒刀削麵基本上是必點的，麵很彈牙，紅燒湯湯頭超強，最讓我激賞的是湯裡頭的蘿蔔，不知道是怎麼煮的，怎麼可以煮的那麼剛剛好？入口即化、輕輕一咬就斷的柔軟質地，但表面又非常漂亮沒有煮得過爛的痕跡，蘿蔔的味道很完整，總之就是好吃呀！ ※ 布魯桑推薦：招牌紅燒刀削麵、茶香豆捲瑪登布魯 Bluesomeone’s Vegan Cafe (純素) 地址：台中市民權路53巷3-1號 (一二四14:00~21:00，五六日11:30~21:00 休週三和第一週週日) 環境：★★★★★ / 食物：★★★★ / 價位：$$ 嘿嘿嘿，壓軸的餐廳自然很特別！多特別呢？仔細看店名，瞧出端倪了嗎？沒錯，瑪登布魯就是布魯桑開的喔！既然是自己的店，自然都是自己愛吃的！XD 義大利麵、燉飯、純素無奶蛋甜點和飲品，還有純素的鬆餅～這也是為什麼這幾個月部落格和粉絲團都沒什麼更新，因為我的心力都放在店上，實在太忙了，連出門吃飯都沒時間… （這大概是我這輩子吃過最多次便當的日子了囧）還好，一切都撐過去了，歷經四個月的整頓和修正，瑪登布魯終於可以見人囉！詳細的介紹，再等我發部落格吧！（什麼？還要繼續賣關子嗎？！） ※ 布魯桑推薦：黑糖拿鐵、菠菜燉飯、茄汁義大利麵、牧羊人飯、希臘穆沙卡好久沒寫這種美食懶人包，真是累歪我了XDDD 接下來的日子，除了經營咖啡廳，我也會繼續努力的吃、努力的寫！謝謝這段時間依舊不離不棄的各位讀者們，我回來了～～（感動流淚）台中真的是個好地方，快來場美食之旅吧～！（招手） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.162.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1429527574.A.665.html

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