[新聞] 素菜打敗葷食 施建瑋獲金帽獎
人間福報
素菜打敗葷食 施建瑋獲金帽獎
2015/10/21
【記者陳玲芳台北報導】獲選今年優良廚師「金帽獎」的素食達人施建瑋，於獲獎名單揭
曉前，即獲聘為佛光大學素食系老師，昨與妻兒現身頒獎會場，表示能獲「產學」雙重肯
定，他要特別感謝「愛吃素」的妻子，與一對「胎裡素」的兒女。
原本志願要考體專，卻因不小心將准考證丟進洗衣機，而一腳踏入廚師界。更因參加素食
競賽連摘二冠，而履踐「推廣素食」的心願。精益求精的他，去年曾受觀光局之邀，遠赴
美國紐約中央車站進行素食表演推廣。
當時為台灣知名蔬食餐廳寬心園行政主廚的施建瑋，帶領廚師團隊在百年歷史的中央車站
現場料理，美食秀吸引了熙來攘往的遊客，其中請觀眾免費品嘗的「冰藻鮮蔬涼麵」，共
一千兩百五十份，供不應求，有人意猶未盡，跑來問「這麼好吃的素食，還有嗎？」令他
印象深刻。
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印光大師開示：無論在家出家，必須上敬下和，忍人所不能忍，行人所不能行。代人之勞
，成人之美。靜坐常思己過，閑談不論人非。行住坐臥、穿衣吃飯，從朝至暮，從暮至朝
，一句佛號，不令間斷。或小聲念、或默念，除念佛外，不起別念。若或妄念一起，當下
就要教他消滅。常生慚愧之心及懺悔心，縱有修持，總覺我工夫很淺，不自矜夸。只管自
家，不管人家，只看好樣子，不看壞樣子。看一切人都是菩薩，唯我一人實是凡夫。果能
依我所說修行。決定可生西方極樂世界。南無阿彌陀佛！南無阿彌陀佛！
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