[問題] 用非加工食材做素湯麵湯底

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者 (nania)時間10年前 (2015/11/19 12:12), 編輯推噓4(4014)
留言18則, 7人參與, 最新討論串1/1
請問各位能否分享 不用加工食材 做湯麵湯底的食譜嗎? 謝謝﹜j -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.173.225 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1447906331.A.BE1.html

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不知道醬油素蠔油對你來說算不算加工食材
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不算的話 醬油和一堆豆乾蘿蔔香菇丟下去加魯包就是紅燒湯
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另外番茄和香菇很容易做湯底 花點時間熬煮就行
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還有如果你接受味噌或咖哩塊不算加工食材的話 選擇更多
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用炒過蕃茄再煮湯就很棒了
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南瓜也很讚
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海帶加玉米加白蘿蔔
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中藥材的補湯也不錯
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熬玉米梗
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咖哩塊很明顯是加工食材 建議使用咖哩粉
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蕃茄 香菇 昆布 玉米 紅蘿蔔 白蘿蔔 西洋芹 牛蒡
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以上這些都是常見的熬高湯用食材 隨意選幾種搭配就可以了
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玉米要帶梗
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也推薦"金針菇冰塊"
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11/20 17:32, , 15F

11/20 17:34, , 16F
上面網有很多湯類食譜可參考喔(冬令補湯、湯料理目錄中)
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11/20 17:41, , 17F
看看應該可以激發靈感:)
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11/21 14:44, , 18F
感謝fifiz提供的網頁 好實用
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文章代碼(AID): #1MJKmRlX (love-vegetal)
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