[問題] 對大豆過敏之徵求飲食建議

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者 (DONT)時間10年前 (2015/12/07 23:58), 10年前編輯推噓6(6024)
留言30則, 10人參與, 最新討論串1/1
如題~ 食物過敏原檢測出籠, 薑 (重度5級) 黃豆 (中度4級) 蛋白 綠豆 紅豆 杏仁 辣椒 甘草 (中度3級) 鵝肉 豌豆 花豆 花生 大蒜 葵花籽 (輕度2級) 非常意外七大過敏原之中 牛奶(起司)完全沒過敏 小麥也只是輕度1級 更意外是我差不多忘記鵝肉是什麼味道了 身體還記得 我腸胃對鐵質吸收較弱 所以有貧血 藥檢師建議我吃益生菌整腸胃 不能吃大豆 對吃素的人還真的是個麻煩 而且我是外食族… 很多餐廳都用葵花油花生油啊啊 目前在想說自己做藜麥飯糰 隨身攜帶餓了就吃 還有花椰菜 請問大家有什麼建議嗎~ (看到牛奶沒過敏當下有點想怒喝鮮奶 但我現在已覺得鮮奶有點噁 蛋我也很容易嚐的出來蛋臭味… -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.101.118 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1449503910.A.01E.html

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所以現在是困擾蛋白質來源嗎?鷹嘴豆或扁豆可以嗎?
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但過敏原有驗以上那兩種嗎?
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過敏源可以驗超多種 我驗了224種 ※ 編輯: moonlight327 (49.159.101.118), 12/08/2015 00:09:51

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皇帝豆 馬鈴薯 玉米 地瓜 山藥 南瓜....
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雖然不能吃大豆比較麻煩,但食物還是很多的啦
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芋頭 紅蘿蔔 數不清的各種蔬菜....
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不要算還有一堆菇類 海藻類 芝麻堅果.....
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不過薑會致敏真是讓我很驚訝....
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還有飯糰當然要吃紫米飯糰啊! XDDDD
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還好你奶類不過敏,記得買奶蛋白補充蛋白質。
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體重 X 0.8 就是一般人蛋白質目標量,盡量達到,澱粉類
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不用吃太多,只會讓血糖過高和發胖;蔬菜也不用太多。
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算式是轉換成公克嗎?52*0.8=41(g) 41好少喔!我以為成人至少60g

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我跟你一樣豆類過敏!不過我更慘的是奶蛋也是,所以避開最嚴
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重的花生、黃豆,其他我就隨意了......不然我真的沒東西吃QQ
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我外食完全出局了… 突然想到還有沙拉油(大豆油) ※ 編輯: moonlight327 (223.140.71.146), 12/08/2015 12:27:37

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生菜沙拉 用油醋醬...
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蛋白質真的計算下去,你會很驚訝吃了一堆東西還是不到
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,例如一碗飯6g、蛋一顆6g、牛奶1杯6g...算算看吧~
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其他堅果類也是嗎? 如果沒有的話芝麻杏仁是你的好朋友
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除了這些還有木耳菇類藜麥奇亞子穀類也有蛋白質
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注意要看蛋白質的水解胺基酸組成 這代表蛋白質的品質好壞
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看含量是不準的~所以才會建議吃五穀雜糧+豆類
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另外如果是慢性食物過敏的話 油脂好像比較沒關係?
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既然做了檢查應該可以問問解讀報告的醫師
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品質好的蛋不臭,可搜尋板上人道蛋的文章,我這陣子因為健
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康需要,由全素改吃蛋素,許久只吃全素的食物,突然吃蛋,
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不過是品質好的蛋,完全不腥不臭,我也蠻訝異的。
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奶類我買品質好的,包括進口有機Cheese,身體都會積濕起痰
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,放棄。
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品質好的蛋不臭+1
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有麵包坊在做無豆蛋奶,無人工添加物的麵包,有興趣可問我
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奇亞籽試試
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文章代碼(AID): #1MPQoc0U (love-vegetal)
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