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[問題] 請問昆布熬湯法?

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者 (自由自然(偽)時間10年前 (2016/02/24 22:28), 10年前編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 6人參與, 最新討論串1/1
第一次發文，因接觸佛經，目前讓常吃葷食的自己調整初一.十五吃全天素 會帶湯菜悶燒罐去工作喝，喜歡喝湯頭豐富，曾看漫畫說有用昆布去熬煮湯頭 不知道大家在煮.吃素食，會煮什麼的湯，謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.73.54.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1456324114.A.C2B.html ※ 編輯: ZAXC43696 (203.73.54.116), 02/24/2016 22:56:09
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02/24 23:28, , 1F
昆布就直接丟下去煮湯啊,煮完撈起來切一切,淋上醬油
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02/24 23:29, , 2F
香油 芝麻或香菜,就變出一菜一湯了。如果加上白蘿蔔,
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02/24 23:30, , 3F
那就更好喝了!香菇 紅蘿蔔 高麗菜心也都可以熬湯喔
02/24 23:30, 3F
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02/24 23:30, , 4F
我媽媽都把一堆根莖類和花椰菜什麼丟一丟,就超好吃了
02/24 23:30, 4F
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02/24 23:32, , 5F
而且食材攝取多元 營養豐富充足
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02/24 23:33, , 6F
有時隔天中午我把剩下的湯加點飯,就超好吃了!
02/24 23:33, 6F
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02/24 23:35, , 7F
馬鈴薯 山藥 牛旁 紅白蘿蔔 黑木耳 高麗菜 菇類 豆類
02/24 23:35, 7F
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02/24 23:36, , 8F
通通都可以亂丟亂煮亂吃好 XD (開心聽到有人要吃素!
02/24 23:36, 8F
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02/25 13:36, , 9F
https://icook.tw/recipes/22532 有昆布高湯熬製法說明
02/25 13:36, 9F
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02/25 13:37, , 10F
一般自己在熬湯前會先用冷水浸泡昆布2小時,再敖,會更有味!
02/25 13:37, 10F
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02/25 13:38, , 11F
重點是熬煮的時候不要煮到滾,這樣湯頭會變得混濁有腥味
02/25 13:38, 11F
推
02/25 20:24, , 12F
味噌湯也很方便快速
02/25 20:24, 12F
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02/25 21:21, , 13F
謝謝各位的意見!
02/25 21:21, 13F
推
02/28 00:43, , 14F
浸泡兩小時以上然後 小小火煮至微滾
02/28 00:43, 14F
推
03/07 18:40, , 15F
黃豆芽+番茄+香菇+山藥+昆布
03/07 18:40, 15F
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