[食記] 信義齋之傳說永吉店鐵板神戶牛排

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者df41022 (神奇君)時間9年前 (2016/08/07 11:07)推噓1(1推 0噓 1→)

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店家名稱：齋之傳說（永吉店）營業時間：一～六11:00~20:30（週日公休）聯絡電話：(02)2767-7569 店面地址：台北市信義區永吉路30巷157弄5號 E-mail：net0217@gmail.com 用餐時間：2016/08/01（一）晚上平均消費：$100~$200/人其他資訊：提供WiFi|無時間限制|免服務費|禁帶外食|附近有停車場|內有廁所|禁止吸菸 |適合外帶痞客邦完整圖文： http://df41022.pixnet.net/blog/post/450035915 —序— 幾天前揪朋友要來齋之傳說（永吉店）吃素食料理，竟然被朋友一問之下，原來有人對於素食的印象還停留在只有菜、不精緻、吃不飽、不好吃其實這些觀念都應該被糾正！素食也可以很多元、很精緻、吃得很飽、甚至料理得很美味本君過年回老家吃飯，有時為了長輩的宗教因素會辦兩桌，一桌葷食、一桌素食雖然沒有被強迫，本君卻選擇跳槽到素食那桌，就是覺得素食料理其實很好吃啊齋之傳說就是一家葷食者也適合造訪的素食餐館，餐點平價又精緻，打破常人對素食的刻板印象吃過素食做的鐵板神戶牛排嗎？好奇為什麼要把素食做成很像肉的料理嗎？本君在下文將會替大家解答呦！痞客邦完整圖文：【市政府素食】齋之傳說永吉店| 神戶牛排只要$160!素食便當$75起跳～葷食者應該來的素食餐廳!!!（招牌素魯醬可宅配）無標題 ▲私藏美食不定期po在本君的IG～歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲 —主文— 齋之傳說有兩家分店，分別是位在內湖康樂街的東湖店與信義區永吉路上的永吉店本君來到的永吉店就位在市政府捷運站附近，交通還算方便，只是有點隱蔽不好找附近可停車的地方有以下三處忠信地下停車場-台北市信義區松仁路2號忠孝公有停車場-忠孝東路五段208號（永吉路120巷交叉口）市府捷運站4號出口附近-永吉路30巷157弄5號齋之傳說成立於1995年，恰好跟本君同一年誕生～至今已經有21歲囉！本來的地址是在別處，聽說齋之傳說帶動了該處的素食風潮，讓一條原本只有2家素食餐廳的街上漸漸擴增到13家之多！可能也是因為競爭太激烈所以才搬遷的吧店內的空間不大，大概容納20人左右，畢竟信義區可是寸土寸金之地免收服務費，餐具、醬料、湯品自助大部份的人都直接買便當外帶，這邊的便當價位挺親民，一碗飯＋四道菜只要$75，難怪很多人排隊買便當（別忘了這邊可是天龍信義區啊><"）素食又有分純素、蛋奶素、鍋邊素、五辛素等等，齋之傳說比較算是蛋奶素，裡面的餐點會註明是全素、蛋素、奶素、蛋奶素蛋奶素：不直接吃肉，但可以吃蛋製品/奶製品，如蛋糕。鍋邊素：不直接吃肉，但可以吃淋上肉汁的料理，如雞肉飯。五辛素：除了肉製品，蔥、蒜(大蒜)、韭菜、薤(ㄒㄧㄝˋ，小蒜 )、興蕖(洋蔥)等五種刺激性的食物也不吃。齋之傳說的素魯醬是招牌，Google「素魯醬」位居第一不僅可直接宅配，還可以在頂好、愛買、家樂福、OK-mart等各大通路買到～訂購網址：http://goo.gl/Ukgnxd 另外還有販售一些素食相關的料理包、調味料等等這組可愛的玩偶在很多素食餐廳都會見到【菜單】齋之傳說的價位真的不貴，一份便當$75起跳，最貴的鐵板類料理也只要$160，甚至比葷食的簡餐便宜訂購滿$300還可以叫外送，相當方便，替素食者帶來極大的福音無限暢飲的湯品，口味清淡，裡面有些白蘿蔔跟海帶燙青菜$40 上面淋上的就是齋之傳說招牌素魯醬！帶有淡淡的甘甜，素魯肉吃起來有點軟Q，個人好奇是不是用香菇做的如果很愛這醬的話，店裡面還有賣素魯飯跟素魯乾麵，可以點來試試看～臭豆腐$40 本君一般不太敢吃臭豆腐，不是因為它臭，是因為外面的臭豆腐多半是油炸的，很不健康齋之傳說的臭豆腐是蒸煮的，沒什麼油膩感，臭味不會太重，豆腐的口感扎實飽滿，咬起來很滿足黃金朱排飯$120 黃金朱排飯就是一飯四菜加上一塊炸朱排，如果不想要炸朱排，只點一飯四菜的話就是$7 5的便當飯上面也有淋上一些招牌素魯醬，朋友選擇了咖哩、綠花耶、炒時蔬、豆乾等配菜（豆乾好吃不僅不油膩，口味也不會太清淡，畢竟本君也不愛吃太清淡的料理啊=3= 炸朱排看起來跟真的一樣～雖然不是真的肉，但製作過程中有加入蛋清粉，所以算是蛋素注意到這邊用的字是「朱」而不是「豬」，不是打錯字，而是為了區隔素食的肉排跟葷食的肉排喔～本君一向不太愛吃炸物，所以只有嚐一小片，發現齋之傳說的炸朱排沒什麼油水，表面剛好酥脆可口中間的素肉軟嫩好咬，有點豆味，淋上一些醬料很不錯吃！鐵板神戶牛排$160 看起就跟真的一樣有些人可能對於這樣的素食有個疑問：既然已經下定決心不吃肉了，為什麼還要把食物做成肉的模樣來欺騙自己？其實說到吃素，每個人選擇吃素的原因不盡相同，可能因為愛護動物、可能因為宗教影響、可能因為健康養生、可能因為家庭背景...... 無論如何，剛開始從葷食轉變為素食的時候，有些人雖然下定決心，心中卻免不了有吃肉的慾望，於是有了這種做成葷食外觀的素食據老闆娘的解釋，這其實是為初入門的素食者設計的料理讓初入門的素食者可以解解饞，使他們循序漸進地體悟其實吃素一樣可以很美味的道理，進而減低自己對葷食的慾望素食的牛排，竟被冠上神戶之稱，當然不是指它的品種（素肉排應該沒有品種問題XD），而是暗指它的美味，就像神戶等級的牛肉一樣這肉排吃起來有一種熟悉的味道，想不起來是什麼（可能是豆味？），但確實好吃，尤其又搭配了醬料外觀看起來像牛排，口感卻跟肉完全不一樣，不需要那麼使勁地咀嚼，輕輕鬆鬆就吞下去了不只是素牛排，麵條吃起來也很不一樣一般鐵板料理的麵條會偏乾，齋之傳說的鐵板麵條相當Q彈，帶幾分清爽而且份量很足，大男生也可以吃得飽鐵板餐會附上一碗酸辣湯，勾芡得很給力，相當濃稠，酸度十足 —總評—（滿分五顆” “）環境：店面空間不大，環境像是一般的自助餐廳，個人覺得比較適合外帶服務：當天用餐，在附近想找地方停腳踏車卻找不到，老闆娘見狀、主動提議讓本君把腳踏車停在他們的門口，還蠻體貼的用餐過程有疑問、對餐點不懂的地方也可以詢問，老闆娘都會幫忙做解答尤其像本君這種素食門外漢，對於素食圈還有很多的不認識，當然要多多詢問囉～餐點：餐點中最特別的就是造型像是葷食的素肉排，無論是炸朱排或神戶牛排，看起來都跟真的肉排一模一樣當然一吃就會發現這不是真的肉，卻不失美味，各有各的特色～本君跟朋友兩個人點了黃金朱排飯＋鐵板神戶牛排＋燙青菜＋臭豆腐各一份，滿滿一桌$3 60，還有湯品無限續，吃得飽又美味，CP不錯高！個人覺得齋之傳說並不只是一家為素食者開的餐廳，更是一處讓葷食者體會到素食之美的地方(#￣▽￣#) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.91.74 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1470539266.A.C36.html

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