[食譜] 純素-越辣越夠味的《麻婆豆腐》

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者bear770710 (捲捲)時間9年前 (2016/11/09 22:52)推噓4(4推 0噓 0→)

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這幾天突然想吃麻婆豆腐，看了網路上的網誌都只有純豆腐不然就是有加素肉燥，所以捲捲的版本是用乾香菇代替一般的絞肉，很夠味又下飯喔有照片看起來很香的網誌版在這邊：http://wp.me/p5NsIA-dZ ------------ 材料：（約2-3人份）板豆腐或嫩豆腐1盒--捲捲是用板豆腐麻油薑泥豆瓣醬花椒粒（可不加）乾香菇約7朵醬油膏這個純素豆瓣醬之前有拿來做韓式拌飯，真的是物盡其用了前置作業：豆腐切塊乾香菇泡熱開水（待會香菇水還要用，不要倒掉喔）切小塊作法： http://imgur.com/a/GH8R6 http://imgur.com/a/hheQt http://imgur.com/a/PAWDe http://imgur.com/a/IKphW http://imgur.com/a/luOO9 http://imgur.com/a/jXsYH http://imgur.com/a/Q0vGW 沒有加鹽！！沒錯捲捲沒加鹽味道不但有出來，還很道地！我想是因為香菇水、豆瓣醬跟醬油膏本身就有味道了。少鹽多健康喔上菜啦～～～花椒麻豆瓣醬辣香菇超入味豆腐切大塊一點吃起來爽感更上一層大家也來試試看吧！可以多吃一碗飯喔（？）其他食譜分享：）在家看韓劇邊吃家庭料理［韓式蔬菜拌飯］超對味！ http://wp.me/p5NsIA-do 來去曼谷當貴婦《蔬食版懶人包》 http://wp.me/p5NsIA-dL -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.4.24 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1478703122.A.78E.html ※ bear770710:轉錄至看板 cookclub 11/09 22:52 ※ 編輯: bear770710 (114.25.4.24), 11/09/2016 22:54:16