Re: [問題] Beyond Meat有版友試過了嗎?

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者kanonehilber (隱居處)時間7年前 (2018/06/05 01:32)推噓2(2推 0噓 16→)

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※ 引述《noonee (台式書生)》之銘言： : 標題: Re: [問題] Beyond Meat有版友試過了嗎? : 時間: Mon Jun 4 05:18:48 2018 : : 這是一篇沒有照片的食記抱歉 : : 今天去了住的附近的一家超市叫Whole Foods Market : 這是一家標榜健康但是價位也相對較高的超市 : 基本上賣的東西大多數都是有機的 : 相對來說也是對素食無論是vagetarian 還是vegan 都比較友善的超市 : : 雖然不是第一次去但是今天才注意到他有一整櫃的素食漢堡排 : 我自己是大約七年的奶蛋素所以從來不介意五辛 : 今天就突然想試試看各式各樣的素漢堡排 : 但是在看到他有賣 Beyond meat的時候猶豫了一下 : 因為過去就看過網路上一些名人說吃不出來跟真的肉有差別 : 只有少數真的味覺靈敏的人說還是吃的出來不是肉 : 所以對於吃了七年素的我有點介意他是不做的太像真的而有腥味 : 後來轉念一想既然他確實不含任何動物成份總該試試看一下 : 於是買了全麥土司還有素沙拉醬另外家裡原來就有蕃茄和洋蔥 : : 一般偷懶不計較口感的話其實微波就能吃了 : 但是一般素食漢堡排都是蔬菜做的又冷凍很久一堆冰純微波的話通常都水水爛爛的 : 不喜歡太多油的話也可以用烤箱烤一下缺點是會乾乾硬硬的 : 不過既然Beyond meat 是標榜像真肉我想我該試試看用油煎 : : 煎的過程就馬上發現他跟一般的漢堡排不一樣了 : 大部分素漢堡排還是一樣因為是蔬菜做的所以黏合不會太好 : 油煎技術不好的話非常容易變得碎碎的 : 同時外觀就是蔬菜和一堆褐色的澱粉的集合 : 但是beyond meat還沒煎就是粉紅色的 : 是一種看起來很像肉但是仔細看又覺得還是不太一樣的粉紅 : 煎的過程也會發現很明顯沒那麼容易散掉 : 事實上煎完以後的外觀跟早餐店的漢堡肉排非常像 : : 在夾了土司和蕃茄洋蔥之後就直接吃了 : 吃起來的味道和口感....該怎麼說呢？ : 我是一個吃素吃了七年左右但是年輕的時候非常愛吃肉也吃了大量的肉 : 轉素食以後雖然開始對腥味很敏感但是還記得真正的肉味是什麼感覺的人 : 我可以說在吃起來的口感和味道真的有六七成真的很像真的肉 : 但是就是沒有那個任何肉都很明顯的腥味/肉味 : 撇開沒腥味/肉味的部份真的很像普通早餐店就能吃到的漢堡 : : 就是因為這樣的關係所以我有一種很複雜的情緒 : 我知道他裡面沒有肉也沒有動物性蛋白質特有的肉腥味 : 事實上他吃起來也其實比普通素漢堡排好吃 : 但是就是因為他實在還是太像真的漢堡肉排了 : 我想我今天買的吃完以後我就不會再買了 : : 我不知道該怎麼形容這種複雜的感覺 : 總之就是以後沒特殊理由應該不會再買了 : : 但是另一方面正是因為真的很像 : 我認為對普通的葷食者和剛剛轉換成素食者的人 : 這是非常好的不同的嘗試可以大力推薦給他們 : 但是對於兩三年以上的長期素食者 : 我猜你可能會跟我一樣不太習慣.... : : : PS: 如果環境允許我是非常樂意去掉奶蛋吃全素的只是我真的不在乎五辛 : 只是不吃奶蛋要外食找吃的真的超級難 : 事實上現在光是吃奶蛋就已經時常惹人嫌了XD : : : ※ 引述《wasialex (未來寶貝的老爸)》之銘言： : : [問題] 問題類型-…… : : (問題類型：飲食、情感、宗教、娛樂) : : : : EX： : : [問題] 有美國的鄉民吃過Beyond Meat的產品嗎? : : 之前台灣新聞有播這個產品，看了YouTube好像真的頗像 : : 上官網查其實不少都是屬於五辛素，只有兩個產品是純素的樣子 : : 希望有吃過的鄉民可以分享一下囉 : : -- : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 99.121.79.157 : ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1528060731.A.230.html : ※ 編輯: noonee (99.121.79.157), 06/04/2018 05:23:28 : 推 kanonehilber: 推PS 在一定要外食的環境去奶蛋真得很麻煩 06/04 08:58 : → kanonehilber: 對了是VEGAN? 06/04 08:58 : → kanonehilber: 想嘗試看看不知道台灣有沒有辦法買得到 06/04 09:01 : 拼錯了謝謝～ : ※ 編輯: noonee (99.121.79.157), 06/04/2018 09:12:55 : 推 kiteqo6: 謝謝分享！吃素久了真的不會想買，我連吃到接近肉味的素 06/04 15:07 : → kiteqo6: 料都感覺有點不安了（畢竟之前新聞有爆出某些不肖廠商在 06/04 15:07 : → kiteqo6: 素料裡面攙肉… 06/04 15:07 雖然不是100%，但是我覺得這基本上是成本問題，要是未來這種極度擬真的素肉可以大量生產，把成本壓到比真肉還低，情況大概會反過來，吃真肉的反而要擔心會不會被摻素肉，畢竟廠商在意的不是葷素而是利潤 : 推 urmyqueen: 這都不是給真正的素食者吃的。。。 06/04 20:09 : → kanonehilber: 怎麼會不是，沒有動物性成分就是給素食者吃的 06/04 22:34 : 推 Piaok: 沒有動物性的成份就是給素食者&葷食者都可以享用的 06/04 22:38 : → Piaok: 喜不喜歡吃就是個人口味了 06/04 22:38 : → summertrees: 我很喜歡吃素牛排啊....台灣有一種素牛排非蔬菜做的 06/05 00:01 : → summertrees: 纖維口感有幾分像,黑胡椒降調味一下,可以偽裝87分像 06/05 00:02 : → summertrees: 我偶爾經過就會點一份黑胡椒牛排鐵板麵來打打牙祭 06/05 00:04 : → summertrees: .... 原來我是偽‧素食者.... (淚) 06/05 00:05 我感覺這種論點很像很多肉食者對素食者的誤解，每次有推廣素食的文章要是有提到素肉就會有肉食者留言說素食者就是假掰，明明就想吃還做一堆假的，但事實這正好相反像我選擇素食從來就不是因為不喜歡肉的味道，只是不喜歡他被後的殘酷過程，如果有辦法做出接近這個味道，又可以避免殘酷的過程，那就正好，想吃但又不吃真的，還花更多時間、金錢去找替代品這種事，不但不是假掰還是願意為動物權益付出的最大表現當然，有些人素食的動機不是或者不全是為了動物權益，那這個產品可能就不適合他了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.114.235.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1528133528.A.8E1.html

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如果動機是動物權益和環保基本上吃這款素肉都是符合條件的如果宗教素的出發點也是慈悲那這款也可以算是素食，但是顯然不只是這樣，不然就不會有五辛是葷的問題，不過我對宗教素的由來一點概念都沒有，就不發表評論了 ※ 編輯: kanonehilber (140.114.235.65), 06/05/2018 20:29:01

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