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[問題] 請推薦：週末完成一週便當素食版食譜

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者 (湛藍晴空)時間7年前 (2019/02/09 13:47), 7年前編輯推噓12(12推 0噓 41→)
留言53則, 9人參與, 7年前最新討論串1/1
[問題] 請推薦可以在週末做好一週便當及常備菜的食譜 大家好，我是吃五辛素的上班族，因為廚藝不精，而且討厭素肉及豆皮類，只會燙蔬菜跟 煮咖哩，吃了一年多重複性高的便當有點膩，所以特地來這請教大家，要如何在週末花兩 小時左右，預先做好一週便當及常備菜?目前我在網路上找到的有： https://www.instagram.com/p/BtnqD4PgLW_/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=c5sg x4cx1pok 可惜不懂日文，猜得很吃力>< 希望有素食食譜是像下列這個部落客的方法呈現，還請大家幫忙推薦適合的食譜，謝謝大 家。 http://just-cook-it.blogspot.com/2008/10/toby_8026.html?m=1 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.144.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1549691260.A.BC0.html ※ 編輯: emlavender (42.72.144.215), 02/09/2019 13:48:39 ※ 編輯: emlavender (42.72.144.215), 02/09/2019 13:50:00
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沒嘗試到一星期過，照片是兩人3天份的便當
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除了菜飯偶爾也搭個一天炒麵或炒飯
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這樣才不會覺得明天都吃的一樣
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不過我煮菜慢我花了3-4小時XD
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推
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每天打成明天了>__<〃
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哇哇哇看起來好好吃啊，謝謝f大，請問都是怎麼設計/決
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定菜單的呢？謝謝你：)
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老公其實沒有茹素
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所以我盡量至少有一道菜有豆製品或是蛋補充蛋白質
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因為自己很挑食=p
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其實菜色不外乎就那幾種
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滷物、素燥、四季豆(或豌豆)炒香菇、炒菠菜、炒高麗
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菜、三色茭白筍、炒豆芽、紅蘿蔔炒蛋、三色玉米等等
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我會盡量讓便當至少有2-3個顏色
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看起來會比較好吃
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就是一個便當4道菜
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如果你不介意重複菜色就更好準備
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不然我常常2天便當要想8菜去煮
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不過你不喜歡素料
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不然煎一塊素排抵一菜超方便快速XDD
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裝成便當前跟後
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推
02/10 10:51, 7年前 , 25F
請問青菜冰完再加熱後還會好看又好吃嗎
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推
02/10 13:33, 7年前 , 26F
素食我覺得四天就差不多了，超過覺得新鮮度不太行耶
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裝便當的青菜要適合可以久燉的厚綠葉菜或梗大根點的
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02/10 13:35, 7年前 , 28F
有蕃茄或豆類（豆腐豆子豆乾）的是不建議超過四天
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02/10 13:37, 7年前 , 29F
薄的葉菜類我會建議直接放生的，加熱時再一併蒸熟就好了
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推
02/10 13:39, 7年前 , 30F
適合的便當菜需要點醬汁，宮保三杯紅燒照燒等至少一個
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推
02/10 17:08, 7年前 , 31F
我也覺得3天極限
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通常便當一定會有一道濕一點的菜
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所以滷物跟素燥很適合XD
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推
02/10 19:45, 7年前 , 34F
你po那個ig他不是純素然後有噴除菌劑喔。
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02/10 21:31, 7年前 , 35F
除菌劑嚇到我了@@不懂日文果然差很多。
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02/10 21:33, 7年前 , 36F
謝謝f大及M大分享，我好像有點頭緒了：)
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推
02/12 12:28, 7年前 , 37F
若週末比較有時間備料，是可以把部分食材切好裝袋，
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02/12 12:29, 7年前 , 38F
控制一下把水份都瀝乾不要濕，週間再做菜會比較省時。
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02/12 12:30, 7年前 , 39F
菇類、瓜類、根莖類的食材可以這樣處理，果類就不要。
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02/13 00:43, 7年前 , 40F
謝謝M大提醒：)
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推
02/16 22:47, 7年前 , 41F
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推
02/16 22:50, 7年前 , 42F
有超過1年的時間，都是利用週末準備常備菜，來完成每天的
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便當，只要掌握顏色搭配，賣相都還不會太差
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推
02/16 22:52, 7年前 , 44F
不過最近可能倦怠了，常常就把所有材料炒成一大盤，直接
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裝盒
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02/18 23:13, 7年前 , 46F
謝謝y大，你的常備菜很繽紛喔^^
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02/19 09:22, 7年前 , 47F
可以到fb搜尋電鍋 便當 健康烹煮分享食譜園地，很多分享呦
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02/20 23:59, 7年前 , 48F
回k大：之前曾試著上網搜尋，但相關資訊都是單一菜色
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02/20 23:59, 7年前 , 49F
的食譜，我需要的是能夠整合一週所有菜單，進而組織
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02/20 23:59, 7年前 , 50F
成一個下午就能完成的烹調流程，才能在週末預先做好下
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02/20 23:59, 7年前 , 51F
週便當。
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推
04/07 01:35, 7年前 , 52F
推！
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推
05/06 03:48, 7年前 , 53F
推！
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