[情報] 素食者易缺膽鹼，專家建議改吃這些食物

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者sony577 (不《雙姓》就單身!!!!!)時間6年前 (2019/09/03 01:29)推噓0(0推 0噓 0→)

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關乎腦部發展與記憶…素食者易缺膽鹼，專家建議改吃這些食物補充 2019-09-02 15:49元氣網綜合報導比起吃葷食，吃素的人可能較容易缺乏某些營養素，例如鐵質、蛋白質。而英國有營養學家提醒，素食者也會缺膽鹼，補充膽鹼有助對抗阿茲海默症，對改善記憶衰退有重要作用。根據BBC報導，營養學家艾瑪·德比謝（Emma Derbyshire）在《英國醫學雜誌》（BMJ）一個期刊發表文章指出，不吃奶製品或肉類的人，可能無法攝取足夠的膽鹼。膽鹼大量存在於奶製品和肉類中，雞蛋、牛奶和牛肉當中最多。膽鹼可幫助神經細胞傳遞信息，近期許多研究認為，補充膽鹼或許能夠對抗阿茲海默症，對改善記憶衰退有重要作用；對胚胎和嬰幼兒的大腦發育也非常重要。英國飲食協會建議一些不錯的替代食物，素食者可改由十字花科蔬菜、蘑菇、藜麥、花生、烤豆子中等食物取得。針對素食者飲食，衛福部國健署也有制定素食飲食指標手冊，根據以下下8大指標均衡飲食，同樣可以吃得很健康。 1. 依據指南擇素食，食物種類多樣化。 2. 全穀雜糧為主食，豆類搭配食更佳。 3. 烹調用油常變化，堅果種子不可少。 4. 深色蔬菜營養高，菇藻紫菜應俱全。 5. 水果正餐同食用，當季在地份量足。 6. 口味清淡保健康，飲食減少油鹽糖。 7. 粗食原味少精製，加工食品慎選食。 8. 健康運動3 0 分，適度日曬2 0 分。（資料來源／衛福部國健署） https://health.udn.com/health/story/6008/4024163 -- 婆媳〈代溝問題〉怎解？公婆"反對"同性婚姻媳婦<尊重同性婚姻> 沒有誰對或誰錯!!! <各過各的>就不會"意見衝突"! 聰明男人直接避免<婆媳衝突> 笨蛋還在"花時間/精神"糾結婚姻愛情不過是<禮尚往來>的彼此付出關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人選擇<離婚>!!! <爛禮物>: 大男人沙豬自私自利 / 婆婆女沙豬 / 大小姑不孝女 / 除夕夜"被夫家綁架" 孔子第１０代子孫，只有孔子1/1024的血統，不及孔子血統千分之一! 血統不斷稀釋...... [英國] 你貴姓？雙姓！我姓爸爸也姓媽媽 2002/08/14 http://tinyurl.com/oaap4a5 -- ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1567445368.A.695.html ※ 編輯: sony577 (114.25.191.199 臺灣), 09/03/2019 01:29:46