[食記] 新竹-善善居 裝潢超美，友善食材自助餐
餐館名稱：新竹。善食居
地址：新竹市北區湳雅街216號
電話：（03）5331882
營業時間：
每週日—週五，固定週六公休。
上午11:00-13:00。
下午17:00-19:30。
平均價位：100-150。
https://i.imgur.com/vc8jz02.jpg
主打少鹽低油，且使用有機調味料、小農種植蔬果，店內氣氛溫暖，真的是我每週會固定
報到的蔬食自助餐了！
善食居位於新竹湳雅街上，ㄧ進門就是琳瑯滿目的夾菜區，不論是菜的整體擺設，還是單
一道菜色，不難發現店家非常注重顏色的豐富度，光看就令人食指大動。
https://i.imgur.com/QNDhzsl.jpg
自製醃漬物、滷味、水果（今天剛好沒看到水果）
https://i.imgur.com/fghEP9k.jpg
店內的裝潢也打破一般對自助餐店的既定印象，浪漫的粉色牆面，搭配木製餐桌椅，還有
許多角落有著店主自己的插花裝飾，自助餐也能吃得有氛圍、有氣質！（不想拍到其他用
餐客人，部分照片使用店家網站提供的喔）
用餐區：
https://i.imgur.com/rVqzr1j.jpg
特別的是，夾菜區旁有一小部分的小農販售區，例如有機葉菜、人道飼養雞蛋、水果，或
店內使用的調味料等等，大部分來自新竹縣市的農民。
這一區目前看到購買的人不多，不過可以直接看到菜色的來源，不自覺安心許多！
https://i.imgur.com/m2AKnED.jpg
自助餐秤重計算得好處是，可以吃到非常多種菜色，所以每次去幾乎都夾到快十種不同的
菜！而且店裡幾乎每天的菜色都不太一樣，前陣子我連三晚去，也不會覺得吃膩，超佩服
廚師變化菜色的功力！
https://i.imgur.com/Kibs6MP.jpg
結帳時，店員會詢問是否要買飯，有「白米飯」、「五穀飯」兩種可以選擇，之前我都是
吃五穀飯，飯裡有我很喜歡的雪蓮子，不過最近開始點白飯XD 非常Q彈濕潤。
店家也有經營臉書、IG，本身照片就美到不行，以下是店家拍攝的照片，也可以看到之前
的一些菜色：
https://i.imgur.com/dJ1pcE8.jpg
有別於有時吃到的素食店，可能有大量的加工品，或是覺得很油膩、素食味很重，善食居
的烹調方式完全沒有這樣的問題，而且菜色也都有該有的鍋香氣，實在很厲害。
對於外宿族來說，能吃的這麼豐富健康，真的很滿足呢！
與店主聊天得知，其實她過去本身是有機農夫市集的攤友，所以她非常講究食材的來源與
食物烹調方式。透過開自助餐，促進社區共食吃的健康，也希望能照顧弱勢的老人是她一
生的夢想，所以店內不單與在地農友合作，也免費提供餐點給弱勢家庭、獨居老人，並將
收入所得得50%捐給慈善團體，甚至每天店裡沒吃完的菜都會打包成便當送給街友。聽到
這些故事真的很感動，也才讓我覺得一定要好好分享XD
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