[食譜] [醬燒毛豆炒蛋]自家廚房才有的口味

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者sony577 (不《小孩雙姓》就單身!)時間6年前 (2020/03/29 09:26)推噓0(0推 0噓 1→)

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2018/05/21 親日本料理店餐前的幾碟小菜中，常出現鹽味毛豆，可見日本人對毛豆也情有獨鍾。這道醬燒毛豆炒蛋的靈感，來自日本料理中的蜜黑豆，但口味上不若那般甜膩。起鍋時放入醬油及冰糖燒出油亮濃香醬汁，再放入毛豆紅燒入味，甜甜鹹鹹的毛豆本身就很好吃。這時倒入蛋液裹住醬汁，帶點微微醬油焦香的煎蛋，好香！簡簡單單的醬油加冰糖，美味已足………….親你一下 ***食材** 毛豆250g 雞蛋3個蔥花1大匙 **調味料** 醬油2茶匙糖2茶匙鹽適量 **作法** 1.煮一鍋水，水滾放入毛豆及鹽煮5分鐘，撈起放入冷水盆。 2.用雙手來回輕輕戳柔毛豆，並打開水龍頭細水流，讓水盆持滿水位，毛豆外層的膜會浮上，可輕易用濾網撈起。 3.熱鍋熱油，放入毛豆、蔥花、全部調味料炒勻，再倒入水200cc，蓋鍋小火煨煮10分鐘。 4.雞蛋打散，均勻淋入鍋內，兩面煎熟即可。 **小撇步** 1.醬油與糖比例1：1。 2.這道料理的毛豆口感比較軟濡，如喜歡吃到毛豆心帶點硬的口感，做法3燒煮的時間需要縮短。 http://blog.udn.com/mobile/myblog/112092564 -- 魯冰(Gayle Rubin)首創 "交易(買賣)女人" (traffic in women)一詞。〈交易女人：性的「政治經濟學」〉；請看《女性主義經典》一書，頁167。(有女兒的爸爸媽媽最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隸)被賣到夫家夫家供她吃/穿/住變成夫家人力失去部分人身自由本來是公主->偽裝窮"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"監禁"+過"養女"般生活->超級大白目! 拿聘金: 古代陋習，男方<買女人>來養，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麼"孝順娘家!) [新聞] 性愛機器人席捲中國李銀河：終會如家電般普遍 http://tinyurl.com/y8dapxfq -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.144.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1585445165.A.191.html