[情報] 香蕉老是放到爛?譚敦慈授保存秘訣
香蕉老是放到爛?譚敦慈授保存秘訣 1招表皮不易變黑
2023/10/09 中時新聞網 郭冀銘
香蕉富含纖維及抗氧化物,是很多人都喜愛的水果,但其保存不易,常常擺到過熟爛掉。
對此,無毒教母譚敦慈分享香蕉保存祕訣,只要善用廚房紙巾及密封袋,並放進冰箱冷藏
,不僅延長賞味期限,香蕉表皮也不大容易變黑。
譚敦慈在《健康2.0》頻道表示,買回來的香蕉,都是一大串一大串的,首要做的是用剪
刀拆分成單根,然後清洗乾淨並擦乾,接著再用廚房紙巾包裹放進密封袋,就能放進冰箱
冷藏保存。她指出,按照這樣的做法,香蕉表皮都不大容易變黑,但要注意的是,務必要
把密封袋空氣排掉後再密封。
至於若買回來的香蕉呈青綠色還沒熟,想放在室溫下慢慢吃,譚敦慈說,千萬不要整串放
著,因為乙烯一釋放,會使整串一起變黃,造成來不及食用的困擾。她建議,可準備一個
盤子,把香蕉一根一根剪下放進去,且注意不要堆疊,以免容易壓壞。拆分裝盤的香蕉,
要放在室內通風涼爽處,就可以慢慢享用。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231009001479-260418?chdtv
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