[情報] 初秋溫涼 5食材 調理心肺胃
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初秋溫涼 5食材 調理心肺胃
初秋時早晚溫差變大，易出現喉嚨痛、咳嗽、腸胃失調等症狀，中醫師鄒瑋倫表示，此時
可用溫涼性食材來調養，如蓮藕、甘蔗等，來增加抵抗力。報導╱張佩玉、張雅淳 攝影
╱楊明龍
初秋氣候依舊燥熱，中醫師鄒瑋倫表示，應以溫涼性食材來調養，如蓮藕、甘蔗、柚子皮
等，助潤心、肺及胃氣。而天氣漸涼，更需預防心血管疾病，可藉秋刀魚等食材攝取不飽
和脂肪酸、吃含纖維質的黑木耳等，幫助降膽固醇。
甘蔗 止咳抗敏
功能：具滋陰潤肺、生津潤燥及止咳化痰等功效，並可修護皮膚、調理過敏，也可改善初
秋燥熱引起的便祕，而當中的糖分也能紓解緊繃情緒。
這樣吃：將甘蔗榨汁與薑汁搭配，用微波爐或以火加熱後飲用，薑汁量依個人口味而定，
能促進血液循環及補胃氣、改善腸胃不適，每天可喝2~3杯，每杯約300c.c.，血糖高者1
天最多喝200c.c.甘蔗汁。
蓮藕 理胃調經
功能：能健脾胃、好消化吸收，有助紓緩腸胃不適，並可調經理血，穩定月經周期，且含
有黏液質，能保濕增液，避免體內水分流失。
這樣吃：將2節蓮藕去皮、切10~15片後，加700c.c.牛奶用火煮開；可將上述份量在1天內
分2次服用，但蓮藕易氧化，應在每次服用前才製作，易腹瀉者蓮藕片減半攝取，因蓮藕
偏涼性，有腹瀉情況勿食。
柚子皮 潤喉化痰
功能：可潤肺化痰、消胃脹氣，含維生素C及揮發性精油，對氣管、喉嚨及鼻黏膜等都有
幫助，可緩解感冒，改善喉嚨不適及鼻塞等問題。
這樣吃：去除柚子皮白色部分並切成粗條狀後，置於窗邊或陽台曬乾，喝紅茶等任何茶飲
前再切細條加入，數量依個人口味而定，或把曬乾後的柚子皮加1000c.c.水，大火煮開後
轉小火煮20分鐘，每天喝3~5杯，每杯200~300c.c.。
黑木耳 改善便祕
功能：養陰潤肺、生津益氣及補腦強心，當中的鐵質也有助補血，並有纖維質及膠質，除
了能改善便祕問題，也能降低罹患心血管疾病的風險。
這樣吃：取用2朵的黑木耳，剁碎後置於鍋中，加入500c.c.水及少許冰糖，熬煮成黑木耳
冰糖汁，也可將冰糖改用蜂蜜調味，飲用時加入即可。每天可喝2杯，每杯250c.c.。
秋刀魚 降膽固醇
功能：可健腦提神，含不飽和脂肪酸，能降膽固醇及增加血管彈性，減少心血管疾病機率
，當中的優質蛋白質也可幫助消除疲勞及減壓。
這樣吃：以烘烤方式烹調，可在魚身灑上少許的鹽調味，烤好以後也可滴一些許檸檬汁去
除腥味，平常可多攝取，每次可吃1條。
醫師說入秋後不宜吃空心菜
中醫師 鄒瑋倫
空心菜屬寒性食材，夏天吃有清涼解毒功效，但秋冬吃易傷胃氣，影響身體的血液循環，
尤其是有婦科問題及手腳容易冰冷的人，入秋更應忌食。
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