[新聞] 研究：蘆筍可解宿醉兼抗發炎
研究：蘆筍可解宿醉兼抗發炎
4天的元旦連假即將到來，相信有許多人都已經安排了聚餐、旅遊等計畫，緊接著尾牙、
春節也將至，喝上幾杯的機會少不了；而狂歡過後隔天的頭痛欲裂總是教人十分難受。不
過，近日南韓研究發現，吃蘆筍可以有效解除宿醉，甚至還有抗發炎的效果。
根據美國《醫藥日報》（Medical Daily）引述發表於「食品科學期刊」（the Journal
of Food Science）的研究報告指出，南韓濟州大學自2009年起就在人體與老鼠身上做與
蘆筍相關的實驗，欲了解蘆筍對人類與動物肝臟細胞的影響，分析了蘆筍的莖葉的成份，
結果發現蘆筍內的氨基酸與礦物質可保護肝臟免受毒素侵害，對於消除宿醉所產生的頭痛
等不適現象。
研究人員指出，從蘆筍葉片與莖處萃取出來的物質，可明顯減輕肝細胞中的毒素；尤其是
葉子部位有更高含量的氨基酸，過去南韓另一項研究就已先一步發現蘆筍中的氨基酸可加
速體內酵素分解酒精成分，如今再經過人體實驗，證實蘆筍對於解酒確實有其效果。
此外，研究人員還指出，長期飲酒習慣也會帶給肝臟氧化壓力，更容易造成宿醉的情形。
雖然很多人都不太喜愛蘆筍，但它被發現對人體有益處已不是第一次，除了能有效解除宿
醉，也廣泛被應用在抗菌、抗發炎，以及作為利尿劑等。
資訊來源:http://ppt.cc/NjsP
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