Re: [問題] 好咖啡是不加牛奶的 @_@
※ 引述《SaraGirl (我心已許)》之銘言：
: ※ 引述《saueshen (年輕的老頭)》之銘言：
: [恕刪]
: : 我最近用這些鮮奶打奶泡，然後加到 Espresso 裡，
: : 不同牌子的鮮奶，味道還是會明顯感覺差異，
: : 喝起來有不同程度的甜味、奶香味.........等，
: : 有些奶味太重，把咖啡的味道壓過去了..
: ^^^^
: : 有些則是跟咖啡的味道很搭配，味道很棒。
: ^^^^請問分別是哪些？
我要先說明，我是將牛奶打成奶泡後，加入 Espresso 之後，喝味道來比較。
並不是直接喝牛奶，所以這跟我用的豆子有不少關係。
奶味太重、甜味很高的，就是乳香世家了。
我猜想是因為脂肪很高，而且又加了寡糖，所以咖啡味道很容易就被壓過去了。
林鳳營味道也稍微重一些，但是沒有乳香世家誇張。
他雖然沒有加寡糖，但是也滿甜的。
比較好搭配的算是瑞穗或是光泉，兩個都不錯。
奶味最低的，就是統一了。
: : 所以還是要看咖啡情況來搭配，不能完全說加奶好、或是加奶不好。
: : 另外，請問一下，有沒有人試過初鹿還有台農的鮮乳？
: 十一月初喝過初鹿，甜味和奶泡結構都不錯(以台灣而言)，中正醇和。
這讓我更想去訂幾瓶初鹿來試試了 :D
[以下恕刪]
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推
12/29 23:34, , 1F
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