[問題] 烘培跟咖啡品種的問題？
不好意思，小弟我只是個最近才剛接觸咖啡世界的初初初學者
下面的問題可能有些愚蠢甚至好笑，不過希望各位大大可以見諒
最近在誠品翻了不少有關咖啡的書籍，可是對於這方面有些不懂
就我所知，咖啡豆因各個產地的不同，風味也不太一樣(例如有些咖啡豆偏酸，有些咖啡
豆的味道較為濃厚)。而咖啡豆也會因為烘培程度的不同，烘培時間較少的咖啡豆會較酸
，烘培時間較長的咖啡豆也會偏濃厚
可是這樣，這樣問題就出來了...
去咖啡店常常可以看到單品咖啡，例如肯亞之類的
像這種單品咖啡，同一種咖啡豆是不是都有相同的適合烘焙到的程度？
不然可能A咖啡店的肯亞咖啡是深一點的烘焙，而B咖啡店的肯亞咖啡是淺一點的烘焙
那這樣兩家咖啡店的肯亞咖啡，不就有不一樣的風味了？
又或者這樣只是代表著不同咖啡店，同樣的咖啡有著不一樣的風格？
還有，那如果是一種偏酸的咖啡豆，再用淺度的烘焙，不是就會酸上加酸？
這樣是適合的呢？還是偏酸的咖啡豆適合重一點的烘焙？
所以如果我去咖啡原料店買咖啡豆，是不是同一種的咖啡豆還會有不同的烘焙度可供選擇
呢？
我一直在咖啡豆的品種跟烘焙度當中搞不太清楚
問題有點雜，我覺得我一直沒辦法表達出我想問的問題
麻煩回答了，謝謝！
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03/10 20:16, , 1F
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