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Re: [塞風] 對深淺焙豆子的差別?

看板Coffee (咖啡)作者 (鴨有所屬)時間19年前 (2006/04/30 00:52), 編輯推噓5(5推 0噓 0→)
留言5則, 5人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
※ 引述《Dicklen (鄉民)》之銘言： : 請問 : 在煮的時間上 : 深淺焙的豆子一般來說有什麼差別呢? : 是深焙的豆子需煮的時間較長 : 還是淺焙的呀? : 我一直以來都以為是淺焙所需時間比較長 : 不過今天聽同事講剛好相反@@" : 不知可否請教板上各位的經驗 通常來講 是把深焙的煮久一點 淺焙若煮久應該會酸過頭 不過 以LaCrema來說 這點似乎又不一定成立 LC的豆子都蠻淺的 但"熬"了五分鐘也不見過酸 這種煮法算比較另類吧 其實看個人習慣是最重要的 如果你覺得淺焙煮久一點你比較喜歡 那就這樣吧~ 沒人說不行~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.127.4 ※ 編輯: oldduck 來自: 61.229.127.4 (04/30 00:58)
推
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我覺得熬五分鐘的豆子不酸其實不難理解 @@
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解釋一下~解釋一下~
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La Crema 的火很溫，咖啡很有老闆的個性 :p
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他真的煮很久......
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推真的煮很久......
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