Re: [塞風] 對深淺焙豆子的差別?
※ 引述《oldduck (鴨有所屬)》之銘言：
: ※ 引述《Dicklen (鄉民)》之銘言：
: : 請問
: : 在煮的時間上
: : 深淺焙的豆子一般來說有什麼差別呢?
: : 是深焙的豆子需煮的時間較長
: : 還是淺焙的呀?
: : 我一直以來都以為是淺焙所需時間比較長
: : 不過今天聽同事講剛好相反@@"
: : 不知可否請教板上各位的經驗
: 通常來講
通常來講
: 是把深焙的煮久一點
是把淺焙的煮久一點
: 淺焙若煮久應該會酸過頭
深焙若煮久應該會苦過頭
: 不過
不過
: 以LaCrema來說
以三槐堂 來說
: 這點似乎又不一定成立
這點似乎又不一定成立
: LC的豆子都蠻淺的
他的豆子都蠻深的
: 但"熬"了五分鐘也不見過酸
但"熬"了五分鐘也不見過苦
: 這種煮法算比較另類吧
這種煮法算比較另類吧
: 其實看個人習慣是最重要的
其實看個人習慣是最重要的
: 如果你覺得淺焙煮久一點你比較喜歡
如果你覺得深焙煮久一點你比較喜歡
: 那就這樣吧~
那就這樣吧~
: 沒人說不行~
沒人說不行
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