Re: [摩卡] 冷水的意思

看板Coffee (咖啡)作者 (So...)時間19年前 (2006/05/27 00:11), 編輯推噓2(202)
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※ 引述《bjj (夏天好冷冬天好熱)》之銘言: : 我現在用摩卡壺都用熱水來煮, : 就是熱水瓶煮出來的水, : 而不是用摩卡壺下壺的水沸騰後的水。 請問這樣煮 煮出來不會過酸嗎 : 你是用什麼豆子煮, 深焙曼特寧+巴西 : 水量是放多少, 150cc 冷水 : 然後火呢? : 你是用小火煮很久? : 還是用大火一下子煮完? 我用大火煮到開始冒咖啡時關小火 直到開始跑 cream 時關火 : 他要你用熱水煮可能是因為, : 假如用熱水煮, : 沸騰的會比較快, : 粉比較不容易焦。 請問用熱水煮也是一樣要用大火煮嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.103.103

05/27 01:31, , 1F
其實你不嫌麻煩的話~就都試試吧@@ 每個人的經驗略有所差別
05/27 01:31, 1F

05/27 01:32, , 2F
煮多嚐多就可以找到自己最愛喝的味道~有些問題問別人不太準
05/27 01:32, 2F

05/27 01:34, , 3F
我跟bjj的經驗所得就不太一樣^^|||
05/27 01:34, 3F

05/27 01:36, , 4F
對啊,個人口味和豆子都烘焙粗細器具都不一樣自己多試比較好
05/27 01:36, 4F
文章代碼(AID): #14ToYl-T (Coffee)
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