Re: [問題] 關於調配拿鐵時..
建議比例 咖啡 : 牛奶 : 奶泡 1:1:1
掌握這個原則就行了
espresso 本來就是一小杯的約40~50cc
濃淡度份量可以區分 single 或 Double
沒有綿細的奶泡 舊只能是咖啡牛奶了~~~
想調冰的不能直接加冰塊 這樣咖啡的濃度就跑掉了拉
所以箇中經驗 就是一杯好咖啡的價值了...
※ 引述《spunka ()》之銘言：
: ※ 引述《qlight ()》之銘言：
: : 請問一下 一般的拿鐵 咖啡和牛奶的比例不是一比一嗎?
: : 那外面 一般的咖啡店 在賣的 拿鐵 如果用咖啡和牛奶一比一的話
: : 不就會很小杯嗎? ( 一般義式咖啡機不是都煮出一小杯的espresso)
: : 那他們是怎麼把它調成大杯的? 還是 其實 espresso 加牛奶後其實是蠻大杯的
: : 是我自己的錯覺呀
: : 因為我用家裡的 蒸氣式的 煮到它 一杯的刻度 再加牛奶 (想調成冰的時)
: : 用一比一 好像會很小杯
: : 請指導我一下吧~~~
: 對耶
: 我也蠻想問這個問題的
: 因為我是買pc home那個便宜可打奶泡那款的咖啡機
: 杯子跟放咖啡豆的地方都有刻度
: 我水和豆子都是照上面的刻度放
: 但是每次沖完咖啡都只有一點點(我是用starbucks中杯隨行杯)
: 好像牛奶都要加很多才會滿
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◆ From: 219.84.126.91
推
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