[器材] 摩卡壺出來的水量?

看板Coffee (咖啡)作者 (65分三明治)時間16年前 (2009/11/22 16:04), 編輯推噓1(109)
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用摩卡壺一段時間了,可是泡出來的咖啡還是很不穩定, 有時候會驚為天人的好喝,有時候則是倒入水槽... 一個問題一直感到很疑惑,想請各位大大幫我解答 就是加水量和最後流出來的咖啡量,應該要成正比不是嗎? 我一直以為下壺水加越多,最後出來的咖啡也越多才對, 可是我煮出來好像不是這麼回事... 我是用四人份的摩卡壺 情況A: 粉加一半,放上減量板,水加一半。給一個人喝。 這時候流出來大概是正常的量,沒特別去量過, 所以姑且就用「正常的量」表示。 情況B: 粉九分滿,水也加到全滿(聚壓閥下緣)。給兩個人喝 這時候流出來的量,原本預計會比情況A來的多, 但是試過好幾次,狀況好就是等同「正常的量」 狀況不好還會少於「正常的量」 這...是怎麼回事呢? 所以底水通常也會剩的特別多,我對這種狀況一直感到疑惑, 到底我是什麼地方出了問題呢? 另外,通常關火後我看流得差不多之後(停止冒出咖啡了),就會把咖啡倒出來, 可是再過一會兒去看,就會發現壺裡又跑出一堆稀稀的咖啡水 這又是為什麼呢?是我太早關火嗎? 好困惑阿,明明是四人份的壺,可是卻沒辦法一次煮出兩人份的咖啡, 好窘阿,可以請大家給我指點嗎?感謝! ps,壺是九月份新買,每天煮一到兩次,應該不是橡皮圈的問題吧? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.224.57 ※ 編輯: mangomilk 來自: 218.165.224.57 (11/22 16:07)

11/22 16:33, , 1F
強烈建議不要用減量器! 摩卡壺本身幾份就該煮幾份喔
11/22 16:33, 1F

11/22 16:39, , 2F
請問為什麼不建議用減量板?很想知道一下:)
11/22 16:39, 2F

11/22 16:40, , 3F
可是目前我煮不出這麼多人份阿(哭)
11/22 16:40, 3F

11/23 21:24, , 4F
Suggestion:
11/23 21:24, 4F

11/23 21:24, , 5F
1. 不要用減壓板 不管要煮一人或兩人 都用一樣多的水量
11/23 21:24, 5F

11/23 21:25, , 6F
配合自己覺得適合的咖啡粉量 以"批製"方式煮咖啡
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2. 關火倒完咖啡 會有剩幾滴又噴出來正常啦
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畢竟壺內溫度還是很高 足以讓下壺剩下的水 再噴一些上來
11/23 21:27, 8F

11/23 21:27, , 9F
3. 沒用的小知識... 那個像皮圈 英文是Packing
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11/23 21:28, , 10F
日文叫パッキン 而材質 多半叫做EPDM
11/23 21:28, 10F
文章代碼(AID): #1B2F2bZ2 (Coffee)
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