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[其它] 請教暫時用不到的咖啡粉

看板Coffee (咖啡)作者 (一陣風～)時間10年前 (2015/02/09 14:12), 10年前編輯推噓17(17推 0噓 11→)
留言28則, 15人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
不好意思想要跟各位請教 因為最近在吃藥，所以要暫時停喝咖啡了QQ 之前已經磨好的咖啡粉，是不是要先放在冷藏或是冷凍庫呢？ 總覺得在常溫下放1-2個月不太好，雖然現在天氣又乾又冷 謝謝大家的意見:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.163.235 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1423462353.A.210.html
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02/09 14:32, , 1F
做成冰塊，等夏天來XD
02/09 14:32, 1F
推
02/09 15:10, , 2F
熟豆放兩個月都要死了，磨成粉兩個月應該死到底了
02/09 15:10, 2F
推
02/09 15:13, , 3F
磨成粉=馬上喝掉or請人喝
02/09 15:13, 3F
推
02/09 15:26, , 4F
未磨可密封冷凍 已磨就到省錢板問怎利用了 XD
02/09 15:26, 4F
！！！是這樣喔......所以磨粉不要一次磨整包嗎？ 我上次拿去星巴克把整包的豆子都磨成粉耶（冏） 我之前問這個咖啡豆（Juan Valdez）的客服關於咖啡豆的保存，他們的回應是： 「以我們家的咖啡豆，若是沒有開封，不用特別防護，室溫保存即可．」 為什麼差這麼多咧？！ 慘了慘了，那我這些粉怎麼辦.......是會變不好喝？還是根本不能喝XD? ※ 編輯: lagi81 (114.39.163.235), 02/09/2015 15:43:50
推
02/09 15:47, , 5F
放久，好的風味流失，只剩下雜味
02/09 15:47, 5F
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02/09 15:54, , 6F
那就密封冷凍 到時你喝看看可不可以接受了
02/09 15:54, 6F
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02/09 16:08, , 7F
都一次磨整包了 放多久都沒差吧
02/09 16:08, 7F
推
02/09 16:23, , 8F
除了好的味道死光外，咖啡油氧化會延伸出的問題....
02/09 16:23, 8F
推
02/09 16:45, , 9F
推二樓
02/09 16:45, 9F
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02/09 17:04, , 10F
喝看看嘛 喝完記得回來po心得XD
02/09 17:04, 10F
推
02/09 17:12, , 11F
放冰箱會吸冰箱味
02/09 17:12, 11F
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02/09 17:13, , 12F
趁新鮮送人喝
02/09 17:13, 12F
嘎，所以店家的回覆的意思可以解讀成：咖啡豆不會壞掉，但是好不好喝就見仁見智了？ 那版友們通常打成咖啡粉後，都要多久內趕快把它消耗完呀@@? 在消耗的期間，就放在室溫就OK了嗎？需不需要有特別的容器呢？ ※ 編輯: lagi81 (122.117.172.101), 02/09/2015 21:26:44
推
02/10 00:11, , 13F
通常都是沖煮之前才會磨，超過30分鐘就拿去.....
02/10 00:11, 13F
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02/10 00:12, , 14F
未磨的豆子可以冷凍起來，磨過的冷凍退冰的時候會受潮!
02/10 00:12, 14F
推
02/10 09:57, , 15F
已磨+久放--->雜味/臭油唉味
02/10 09:57, 15F
大家磨成粉都喝多快啊XD? 我磨成粉，喝一個月可能還喝不完耶。 如果這樣的話，我的粉到底要怎麼處置勒？（如果像以前每天早上都泡一次的話） ※ 編輯: lagi81 (114.39.163.235), 02/10/2015 10:09:51
推
02/10 10:18, , 16F
磨成粉後超過15分鐘就開始走味了
02/10 10:18, 16F
推
02/10 10:41, , 17F
買個手搖磨豆機 要喝時再磨
02/10 10:41, 17F
推
02/10 15:42, , 18F
要喝再來磨，手磨/電磨都可，現磨最香
02/10 15:42, 18F
謝謝大家～ 所以整理下來，最佳建議的方案是： 咖啡豆需要用的時候再拿出來磨成粉，用完再把咖啡豆放在冷凍（嗎？） 那咖啡豆放冷凍或冷藏，大概可以放多久呢？有時候真的沒有喝很快~"~ 困擾.. ※ 編輯: lagi81 (114.39.152.195), 02/11/2015 08:53:56
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02/11 08:54, , 19F
對了，所以店家說的只是說室溫保存->不會壞掉，但不代表
02/11 08:54, 19F
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02/11 08:54, , 20F
室溫保存，還可以保有原來的風味囉？是這樣嗎@@?
02/11 08:54, 20F
推
02/11 09:48, , 21F
咖啡豆用密封罐保存好，還是可以保留味道啦
02/11 09:48, 21F
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02/11 09:58, , 22F
消耗慢的話 最好冷凍分裝 密封罐每次取量時速度要快點
02/11 09:58, 22F
原來，謝謝。 大概如果超過多久咖啡豆還消耗不完，就要考慮分裝放在冷凍呢？ 咖啡粉如果一個月，放在密封罐可以嗎:( ※ 編輯: lagi81 (114.39.152.195), 02/11/2015 13:25:19
推
02/11 13:35, , 23F
原po誤會了喔，如果要放冷凍就要都分裝好在放
02/11 13:35, 23F
推
02/11 13:37, , 24F
不是說整罐整袋放冷凍就沒事
02/11 13:37, 24F
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02/11 13:40, , 25F
簡單來說如果您消耗量真的這麼慢，可以只買1/4磅就好
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02/11 13:40, , 26F
啊~再不然還是去咖啡店喝比較實在
02/11 13:40, 26F
推
02/12 10:06, , 27F
手搖磨豆機一台四五百，消耗量不大的話建議每天自己現磨
02/12 10:06, 27F
推
02/12 10:09, , 28F
咖啡存放不良好像會產生麴毒致癌物…粉可以放冰箱除臭用
02/12 10:09, 28F
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