[器材] picopresso 之配件購買建議 #54

看板Coffee (咖啡)作者kikolo (已刪文便不復返)時間1年前 (2023/11/19 23:47)推噓18(19推 1噓 19→)

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#第54篇心得文# pico夠好玩，也夠專業。入坑意式的不二選。配件的話其實說多不多，說少也不少。與其一樣一樣的建議哪樣東西需不需要購買，不如來個依照預算跟想要進階的方向去做配對建議。因為個別心得都已經寫過了，所以會隨著配對順便去引用過去心得可以比對參考 (比較舊的心得我有數數兒，但就沒編號，可以依照標題去找文) ==配對 01 原廠配對 https://i.imgur.com/x9Dqf3e.jpg

原廠配對是方便又穩的一個選擇，而且收納空間很少。只要咖啡粉跟熱水就可以直接壓出一杯濃縮。但當然這也沒什麼好提的，原廠配套都配好了。這也是pico的優點。如果要有選擇困難度，可以參考我的綜合比較文 : "[器材] 隨身咖啡 mini / nano / picopresso 心得" ==配對 02 https://i.imgur.com/YKpiYyu.jpg

加個便宜的手動秤一個便宜的佈粉針一個原廠12克粉杯手動秤可以讓自己抓時間跟重量. 因為佈粉太重要了，原廠佈粉針只是入門選擇，佈粉越確實出來的濃縮口感會越好。建議買一把便宜的佈粉針去做佈粉.... 12克粉杯可以讓自己多一點變化，小份量或者抓手感不會浪費太多豆子.. 做小杯拿鐵，或者咖啡因不耐的，都可以選小杯濃縮。參考補完心得如下 : 第43篇心得 : "[器材] 四種便宜佈粉針之測試" 第38篇心得 : "[器材] Wacaco Picopresso 支架 & 12mm粉杯" ==配對 03 https://i.imgur.com/v63p6mM.jpg

解決完佈粉問題，我認為其次比整粉更重要的是壓粉問題。這次就不要繞圈了，直接上定壓的壓粉器我覺得是蠻重要的。粉餅壓得好，義式口感跟層次又會再度提升一次。關於定壓之前分享文已經寫了蠻多了，所以可以參考第46篇心得 : "[器材] Happy Tamper 義式定壓填壓器" ==配對 04 https://i.imgur.com/lKq5gba.jpg

上面解決了佈粉/定壓的問題後，最好有個整粉過程。鋪平了粉面，在來下壓體驗會好很多... 從鬆鬆的粉直接下壓力感覺還是頗不痛快的。而且整粉有助於處理粉上半部的均勻，這樣也會讓萃取更加順利。參考心得是第44篇 : "[器材] picopresso 佈粉/整粉/壓粉實驗" 這篇心得我算是集大成去說明義式最重要的前置作業.. 不僅僅適用於pico，也適用各種半自動義式機。內容很豐富可以看一下。可以搭配第46篇心得 : "[器材] Happy Tamper 義式定壓填壓器" 一塊服用。 ==配對 05 https://i.imgur.com/ZXTbvJq.jpg

支架對，就是支架，這東西雖然次於上面的器材，但支架會讓整個體驗提升非常大，尤其是連續出杯的時候，你會非常感謝有個支架。支架不僅可以減輕手的負擔，而且可以讓自己可以觀察出咖啡液狀況，濃縮做好後，甚至可以不用管pico本體，直接掛在支架上即可.. 當然支架有很多使用細節跟困難處理。所以可以參考過去我寫的心得。第38篇 : "[器材] Wacaco Picopresso 支架 & 12mm粉杯" 第40篇 : "[器材] Picopresso 支架之使用疑難處理方法" ==配對 06 https://i.imgur.com/cdtyaxR.jpg

IMS 51mm粉杯磁性接粉環 IMS 51mm粉杯的優點是可以用15克的咖啡粉還可以萃取的不錯。而且本身粉杯比較筆直，可以搭配之後介紹的行星佈粉器二次分水網在粉杯設定的標準粉量內的作用不大，可選擇購買來玩。也因為IMS 51mm粉杯的設計導致原廠接粉環是不能上了。所以得另外買51mm的接粉環，既然要買接粉環，當然買磁性的最好。原廠接粉環有二個缺點，第一就是外擴太小，導致接粉時還是會外漏。第二就是沒有磁性，當在做佈粉時很容易就抖出咖啡粉來。磁性接粉環沒有多貴，買了體驗加分。這裡可以參考第49篇心得 : "[器材] picopresso 用 51mm IMS 粉杯心得" 第48篇心得 : "[器材] picopresso 用二次分水網簡易心得" ==配對 07 https://i.imgur.com/Kq9TtmV.jpg

行星佈粉器其實前面介紹的佈粉針，都是需要練習再練習才能夠佈的均勻，相對地就沒行星佈粉器顯得無腦許多。在沒有購買autocomb的前提下..(反正也沒51mm) 只有行星佈粉器的方式了，詳細的測試跟問題分享等等都寫在，第53篇心得 : "[器材] 行星佈粉器詳細心得" ==配對 08 https://i.imgur.com/3nT7gtR.jpg

最後最後，就是不要用手動秤了，換個義式秤可以自動計時，會讓自己更方便。這個就沒另外寫心得了，反正秤的功能都一樣。唯一不一樣的是，買的秤必需擺的下pico原廠支架。之前有支架分享過原廠支架可承受的寬度限制了，就不重複了。 ==結語以上01到08循序漸進的配對是我覺得可以慢慢進展的方向。當然也可以一次到位或者乾脆留在01都可以。端看自己想學到哪裡跟喝到哪裡的口感。當然這篇已經先省略了磨豆機跟豆子的影響因素，這個就自己依照預算去抓取了，我相信網路上已經很多文章都分享過了。適合義式的磨豆機就那幾隻，都可以爬文爬的到。豆子就按照自己口感去買，覺得不喜歡就換隻豆子而已。但每換一次豆子，就要換抓一次刻度。最好就是換到喜歡的豆子之後，就一直買同樣豆子是最保險的。當然pico的變因還有可能熱水最後不燙阿，手壓的壓力穩定度不高阿.... 熱水很快就不燙就很簡單，直接放滾水進去就好了.. 但其實手壓的壓力穩定度是可以買原廠的壓力表配件去練習的。不過因為我個人壓了那麼久，出壓手感抓得差不多了。壓力表配件就不太重要了。但自己手感不好的時候，可以買原廠壓力表下去看壓力練習手感，也是不錯的。但除了溫度跟壓力這些會跟半自動機有差異的地方外，其他可以做到好的部分做好，我十分確定對於出杯義式的口感會有十分大的提升。當然預算也就會隨著配對不同，花的程度就不同，這個就自己依照預算去考量了。 https://i.imgur.com/6IqshR5.jpg

我現在就這樣子的方式去製作濃縮了，口感上提升也很明顯至於收納方面 https://i.imgur.com/CsJ1H7S.jpg

可以這樣疊不過我更喜歡另外一種疊法 https://i.imgur.com/pSGGiST.jpg

有人可能會說我過去文章都刪掉不少看不到了.. 這就要看你過去有沒有專心爬過我的文章了，這篇算是有點給那些專心爬過我文章的一個小彙整推薦。不然google其實也都找的到。關鍵字我都給您了。我知道有人可能會來酸不是不po了為什麼來po或者說到時候又刪文了。欸，反正你們知道我的，會刪就是會刪，不會刪的還是不會刪。會寫就是會寫，不會寫的還是不會寫。反正我寫文就是如此隨興。 -- 本篇心得禁止無斷轉載，未經允許禁止全文引用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.210.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1700408843.A.751.html

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mms198316

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ajerrry0903

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kenshin1988

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我給您一個建議 : 自己寫 (茶) 我要睡覺了，大大您自便

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neosnow

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mc3308321

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lane34

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pttrackhwang

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tainan19

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sanani

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sanani

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這個要用跑的過去排隊 ^^

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azxswqa

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shutout5566

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shutout5566

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IMS本身官方的數據是15-17克，但這是針對半自動機而言，以Pico的壓力艙設計需要重抓.. 我有特別去測試過Pico的搭配上需求，但.... 這個要稍微從頭說起了.... 我寫心得第一時間的資料都比較原始，後續有補充跟修正都會陸續更新原文。所以PTT的文章都會逐漸被我更新內容。但網頁庫存不太會更新舊文章的內容，也就是說PTT我更新了，但網頁庫存是舊的。這也是在我刪文後才發現的事情，很多資料我手上也沒留存，目前我手上的資料也是剩網頁庫存。所以抱歉，也沒正確資料了。目前網頁的庫存都是舊的文章。也就是第一版本。所以請參考IMS官方數據即可。 15-17

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flyingboy

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shutout5566

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shutout5566

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