[義式] 請板上咖友指教拉花與建議
上篇文章謝謝點進閱讀以及留言的鄉民朋友~
趁新的混合豆剛補貨趕緊入手一包！
也先排除咖啡豆太久不新鮮的狀況。
https://i.imgur.com/ifUrJux.jpg
研磨刻度測試過自己覺得"18~20"最剛好，18的話咖啡粉餅最不濕潤、軟爛！
雙份濾杯18g粉量；單份濾杯9g粉量。
家用機原廠單孔打奶泡也差不多抓到訣竅了~
https://i.imgur.com/u4Uyzyd.jpg
接著依序練習基本對流圖：洋蔥心、葉子、鬱金香
https://i.imgur.com/EHO3cMR.jpg
然後試試看"慢葉"...
https://i.imgur.com/0ShhfrY.jpg
大叔獻醜了...
在未來挑戰壓紋開底、玫瑰、天鵝……之前，想請前輩們協助觀察與建議~
1.這四杯分別有哪些地方需要修正與改進？
2.作圖時若中間是B，靠近鋼杯嘴的算C還是A點？
3.若不是組合圖大家咖啡杯依舊拿很斜嗎？
我是左撇子，所以鋼杯左手拿取。
在確定點位前先以"左、中、右"稱呼~
分享目前自己的拉法與疑問：
愛心：左點下，翻/回杯時跟到中點，拉高收尾。
葉子：中點下，翻/回杯時稍微往右點再往左點，拉高收尾。
鬱金香：中點下，推奶時不知道從"左往中"還是"中往右"會比較好...
挖心跟慢葉也請有經驗的夥伴指導，慢葉下的點位還不確定且感覺流速出不去...
最後，目前集到兩個字了！
https://i.imgur.com/n2rejrW.jpg
且在家鄉圖書館借書獲得紀念品~
https://i.imgur.com/cJSnsO9.jpg
--
我從X大新聞系畢業 下 我從事這行十餘年 下 我前跑的是國際線 下 Q我會 你
得過大學新聞獎 一 深耕政商人脈 一 的新聞 得過八屆 一 S 錄
有過兩年實務經驗 位 專長是深入 位 普利茲獎 對於國際 位 W捏造事實 取
個性積極有熱忱 ◤ 挖掘真相 ◤ 政治及經濟皆有 ◤ E跟寫錯字 了
● ● 得過四屆 ● ● 客觀且全面性 ● ● E ○ ●◤
希望貴報社… \/ 卓越新聞獎…\ ┘ 的專題報導 \ ╯ T /□\
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.74.251 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1733501033.A.4A3.html
Coffee 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
