Re: 好咖啡的元素......
※ 引述《honder (今後只學郭靖...)》之銘言：
: 很會煮...雖無法把爛咖啡變好喝...卻可以把爛咖啡變的不難喝...
不『那麼』難喝而已。如果是這樣，我同意。
烘焙完成，風味底定，沖煮只負責反應事實，
很會煮，除了細節的保留，通常只是『避劣』。
不管是Roast Character還是Origin Character，
原本豆子裡存在的味道一直都在，
不亂搞，把握萃取的大原則，沖煮後只是明顯與不明顯之別，
是萃取，不是創造。
: 能因親手煮一杯咖啡而感覺愉悅...才是最重要的......
剛開始而已，對我來說....
在家烘、煮咖啡久了，真的很煩，
但是與其出門花錢碰運氣，強迫自己去適應不喜歡的烘焙深淺或配方，
我仍很認份的選擇DIY。
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