[食記] 台北- 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋仁愛店

看板EatToDie (吃到飽)作者wiselyview (喜歡拍照更愛美食)時間17年前 (2008/02/17 16:03)推噓1(1推 0噓 6→)

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網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1129.html ．上周五和小橘在Twitter上聊到麻辣火鍋，正巧她說準備去品嚐這家位於東區的滿堂紅。朋友們也曾對Wisely大力推薦這家火鍋店，而網路上對它們的評價也不錯！那晚天氣還是冷的讓人直哆嗦，很想來碗麻辣鴨血來解解饞，所以當晚便約了朋友去吃宵夜；想在雨勢停歇的夜晚，好好地大快朵頤一番，盡情享受麻辣鍋所帶來的幸福美味。會選擇至這家仁愛旗艦店的原因，主要是看上了它比本店營業的時間更晚，至凌晨一點鐘；可以避開用餐人潮及享受它那較寬敞的用餐環境，吃起麻辣鍋來也比較悠閒愉快，內部的裝潢相當整齊明亮，以暖調燈光搭配大紅色的木板及皮座椅，感覺相當地舒適。除了開放式座位外，還有帷幔式的包廂在裡頭，雖然不多但跟一般火鍋店相比已經很特別了！滿堂紅是採用單點吃到飽制的方式點餐，另外也有單點的酒類冷飲在裡頭，平日中午價格為399元，夜間假日為450元，用餐時間限時兩個小時。它們的醬料種類相當地齊全，飲料則是提供玻璃瓶裝的可樂汽水任君喝到飽；比較特別的，就是它提供了明治及多樣的哈根達斯冰淇淋，讓愛吃甜點的朋友盡情享用。不過，它們的冰淇淋並不是很好挖，所以可以看到許多手勁不是很強的食客在那拚命破冰中！雖然是吃到飽的餐廳，不過它們提供的餐具倒是相當漂亮，就連鍋勺也是全金屬的。但用餐時，Wisely發生了個小插曲，就是在煮火鍋時鍋勺沒拿起來，結果因導熱的緣故； Wisely沒有注意徒手拿起時，就被這金屬鍋勺給燙到手指！！所以，奉勸各位去用餐的朋友，得小心注意用餐時，得將這餐具擺放在鍋爐外。雖然只有兩個人用餐，但都是食力堅強、有容乃大之輩，所以拿起採單就點了一堆火鍋料； Wisely愛吃牛肉，所以牛肉當然是不客氣全都叫一份上桌，大腸頭毛肚和手工丸等也是要的，其它像是青蔬菇類，以及蛤蜊蝦子等海鮮，也是網友們相當推薦的食材內容！我點的是鴛鴦火鍋，紅鍋採用的是四川重慶的麻辣口味，跟Wisely最近吃的藥膳鍋底不同。它們的鍋底是以牛大骨湯加辣椒、花椒、雲南青花椒等熬煮八個小時，所以偏辣居多！白鍋看起來偏白濁，嚐它的味道應是大骨湯加昆布的混合湯底，很適合煮青菜來吃。值得一提的，就是它們的鴨血相當地軟嫩滑溜，雖然不是屬於很入味的那種，但口感頗佳。在Wisely的麻辣火鍋吃到飽經驗裡，滿堂紅的牛肉（尤其是頂級肥牛）絕對是屬一屬二的！不只是它們的牛肉屬於新鮮現切，且油花分佈相當地漂亮細緻，而份量更是有夠大片的。霜降牛和低脂牛肉，口感也相當鮮甜；只有供應晚餐的牛小排沒吃到外，其它都點兩輪來吃。如果是愛吃牛肉的朋友，我覺得其它肉類的火鍋料可以省下來，拚命點牛肉來吃就好！手工的鮮蝦丸和手工花枝丸，也是Wisely推薦必點來吃的火鍋料之一，而且口感也很特別。它們不論煮紅鍋或白鍋，都相當地合適夠味，而且吃起來Q勁很夠且很耐煮；份量可依個人喜好去加入鍋裡，像Wisely覺得若你愛吃的話，就煮大塊一點，也沒關係啦！它們的蝦子，給的也算是豪氣，而且個個尺寸Size都不小，吃了一盤之後就無力點第二盤了；因為蝦子頗為新鮮，所以最建議及早下鍋煮來吃，而且別煮太久，以免影響了它本身的口感。其它的像青菜、蛤蜊、肥腸和牛肚等等，都是火鍋料的常客．．．．．它們的金針菇、牛肚給的並不算多，但是像青菜、蛤蜊等等，多到快可以煮碗蛤蜊湯了！原本Wisely是想喝店家提供的可樂汽水來喝，不過看到鄰桌的烏梅汁相當大一壺，而單點價卻只需要100元而已，所以便決定點來喝看看，想嚐嚐它的味道。說真的．．．．．不點你們一定會後悔，它們的烏梅汁相當夠味濃郁，而且可以解辣。就算裡頭加了冰塊，喝到最後冰塊沒了，味道還是很夠～～而且，我們還剩一點沒喝完！冏重要的結尾甜品冰淇淋，Wisely覺得四種明治八種哈根達斯算是給的很多樣，可惜就是難挖了些，而有些已經被舀了差不多了，也沒看見店家換補，有點美中不足。不過，吃完厚重的麻辣火鍋之後，來個冰涼的哈根達斯冰淇淋來吃，還是件很過癮的事； Wisely顧不得外頭只有十度的低溫，以及冷氣開得強的要命的餐廳，還是狠吃兩碗才罷手！總結來講，這家滿堂紅和鍋大爺一樣，都不負網名盛傳的好名聲，內容也很不錯！但它在用餐時刻的情況，其實也是可想而知的擁擠，絕對會發生服務生顧此失彼的狀況。整個過程，店家給我的服務態度算是相當地有禮貌而且勤快，不會有太多拖泥帶水的情形；一開始點完餐後，等待的時間會比較長些，但是等一上菜時，東西幾乎就全部到齊。若有機會的話，Wisely很樂意再到這家店來品嚐，大啖它們的肥牛及大腸頭等美食．．．不過，絕對不會是這個月～希望不要再冷下去了啦！！(聽說最近只回暖兩天而已～Orz) 另外，它們麻辣鍋的火力相當地強，讓Wisely隔天一直在廁所大唱周董的燃燒版菊花台；結果連小興相約的平溪行都不得不放鴿子了，只得在家看著電視裡冉冉昇空的天燈了！．滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋．仁愛旗艦店台北市仁愛路四段228號之4 ０２-２７０１６６６９營業時間上午十一點半至三點．下午五點至凌晨一點每人午間399元，夜間假日450元，單點另計，加一成服務費用，限時兩個小時．仁愛本店：台北市仁愛路四段454號．０２-２７２９６４４．晚上只至十一點鐘 -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wieslyview.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.31.131.26

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