[食記] 台北- 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋仁愛店

看板EatToDie (吃到飽)作者kinkis (豁出去了!!)時間17年前 (2008/02/18 20:49)推噓3(3推 0噓 8→)

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餐廳名稱：滿堂紅頂極麻辣鴛鴦旗艦店電話：02-27016669 地址：仁愛旗艦店:台北市仁愛路四段228號之4 價位：450+10% 營業時間：糟了名片上沒有耶網誌圖文並茂版:http://blog.yam.com/meian (建議閱讀) 第一次寫美食網誌，邊吃邊拍好有趣，希望大家多多指教囉生平第一篇美食網誌就送給了網路上頗受好評的--滿堂紅，據說這家還曾被美食界第一把交椅 -- 非凡美食大探索報導過，相信絕非浪得虛名吧！因此實地走訪了這家位於仁愛路與安和路間的旗艦店，展開一場美食饗宴。我們坐的位子就是像上圖這樣的沙發座，四個人的位子，十分寬敞舒適，沙發很舒服，果然是頂極的座位。桌面大到即使將所有的食物放滿桌面，也非常壯觀！這是拉簾式包廂，感覺很私密，不過數目不多，適合同學、朋友、同事聚餐，大約可容納６～８人，超過可能略顯擁擠，畢竟來這用餐就是要有頂級的享受嘛！滿堂紅的部份設計，有種濃濃的中國香，這種古色古香的設計，有股特別的懷舊感，或許可以建議老闆讓服務生著旗袍送餐，更顯貼切。醬料選擇多樣化，特別的是居然有韭菜花、豆腐乳之類，在其他麻辣鍋店很少見。酌料台永遠保持乾淨明亮，顯示店家十分注重桌面的整潔，這點值得嘉許。看看我精心調配的特製醬料，還不錯吧，有專業火鍋店的水準。滿堂紅的生辣椒非常夠味，很建議大家取用喔！老實說，我很喜歡她們｛滿堂紅｝三個字的設計，左下方還有圖騰標誌。引頸期待的菜單終於來了，海鮮類僅四種，牛肉的選擇倒是特別多，例如霜降牛、牛小排、頂極肥牛、低脂牛，若你不吃牛，那麼來這能點的菜將受限許多。四盤都是牛肉，完全分不出來是哪種牛！每盤份量還滿多的，油花的分布也很均勻，還沒下鍋，就足以令人食指大動。值得一提的是，這裡是現點現切，所有菜色服務生會自動送上，送菜速度算快。我們去的時候是假日晚上的熱門時段，高朋滿座，服務生快速的穿梭在每桌客人之間，還能保有這樣的上菜速度，十分不可思議。而服務生的態度也還不錯。鯛魚十分新鮮，可惜每盤份量不多，蛤蠣則是當白湯鍋底最好的配料，蛤蠣放得多，白湯頓時鮮味十足。蝦子也很鮮甜，可惜拍照沒亮閃光燈，拍不出色澤。麻辣鍋必點之物，乾淨、肥美的大腸，下鍋吸收麻辣湯汁，入味有嚼勁再來一張色澤漂亮的牛肉照，別問我這是什麼牛，我也不知道啦！來了！來了！這就是傳說中麻辣鍋的靈魂 - 鴨血，滿堂紅的鴨血非常嫩，入口即化。吃麻辣鍋我最重視的就是湯頭和鴨血了，好吃的麻辣鍋絕對要有吹彈可破，令人垂涎欲滴的鴨血，否則不配叫做麻辣鍋啊！當然它的好伙伴 - 豆腐也很入味，比起之前去台北鼎王吃到不入味的豆腐，好太多了，滿堂紅加分！好啦，滿堂紅的招牌 - 蝦仁漿，我吃過所有蝦仁漿中，滿堂紅是最鮮美的。光看圖片就知道他有滿滿的蝦仁，絕對不是偷工減料之物。當然下鍋後，馬上成為團員們讚不絕口的美食。左邊猜猜看是什麼？他是被我暱稱為偽裝蔡頭粿的麻糬。烏梅汁--網友推薦的冷飲。和其他家不同的是，濃濃的烏梅味，不苦，反倒很回甘。一壺才１００元，看倌們，一定得點來嚐嚐阿！瓶口貼心的設計，預防冰塊隨著你倒飲料時也一起落入杯中，見微知著，店家用心。不過跳ＴＯＮＥ的是，杯子怎麼弄標示（台灣啤酒）的透明杯阿，怪怪的餐前來不及拍照，只好來張即將被吃乾抹淨的殘骸照片。介紹一下他的湯頭，我個人覺得不辣，但是有點嗆，花椒味很重。同行的，有人認為滿辣的，所以看各位的嗜辣程度囉。白湯一定要加其他配料去增加味道，不然只吃得出來柴魚味。喝到飽的汽水櫃，與其喝汽水，不如喝正宗的烏梅汁啦！強烈建議好又長得帥的服務生，當然要分享給大家囉。我一直到處拍照，據說他一度以為我是記者，呵呵。不知道假裝記者能否拿到一些折扣呢？離開前，他幫我拿了張名片，也請我幫忙介紹朋友來吃，不過我想這麼好吃的店，靠口碑就川流不息了吧，放心吧！你們店裡的生意會蒸蒸日上的。在此，向所有辛苦的服務人員置上最高的敬意！這是滿堂紅上下樓的進出口。還是一貫的中國風總結一下，滿堂紅值得一吃再吃，唯一缺點是廁所和冰淇淋櫃的地方太狹窄，又靠近櫃檯，很容易造成動線堵塞。我想是為了給用餐者有更大的用餐空間，所以才這麼安排的吧。另外有一點，滿堂紅不供應水果，我覺得好可惜，吃飽喝足最適合吃點水果，補充一下維生素和纖維質阿，除了這兩點之外，美食饗宴成功！提供店家資訊 { 滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋 } 仁愛旗艦店:台北市仁愛路四段228號之4 TEL:02-27016669 仁愛本店:台北市仁愛路四段454號 TEL:02-27296443 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.19.128

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