[食記] 台北- 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋仁愛店

看板EatToDie (吃到飽)作者maygine (拒當女僕的女王)時間14年前 (2010/08/29 21:26)推噓2(2推 0噓 2→)

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詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/13359227 消費時間：2010/8 第二次到滿堂紅頂級麻辣，熊喵針對肉類進攻，品質依舊沒話說。趁這幾天工作比較輕鬆，帶著小咪再到滿堂紅吃吃東西。因為有訂位，所以運氣還不賴坐到窗邊位置。雖然是晚上九點，整家店還是滿到不行雖然近期內麻辣一村跟吾愛吾家瓜分不少生意但滿堂紅人氣看來還是不減整家店大概有１０名服務生左右，但大家都忙到翻掉有時候想加個鍋底或是高湯，都要一叫再叫，是美中不足之處招牌開胃菜青梅苦瓜味道一樣有水準，厚片也未見苦味百香果脆瓜也是開胃的好伴侶，又香又甜讓熊喵超愉快桌邊的放餐盤工具開始上菜啦！都先以單價最高的牛肉為主熊喵也建議大家，其實吃到飽未必要真正吃到撐這樣不但失去健康，也讓食物吃起來不美味，不如針對喜愛的幾道單品下手會是比較聰明的做法湯底上桌，紅湯濃郁清湯香氣四溢先把湯煮滾再準備下料第一波就以牛肉為準，搭配豬肉跟手工丸類其他食材都不錯，只是點菜時漏菜機會過高特別是高檔肉類尤其嚴重，熊喵一向體恤服務人員但如果太多次就讓人覺得有些刻意，可能要改進一下先試試鴨血跟豆腐，賣相還不賴，也不會很零碎咬開之後鴨血滑嫩，豆腐質地有口感，兩種都入味也不會動不動一挾就碎，這是熊個人很在意的部分招牌牛肉，看起來肉質就不賴涮肉秀！整個就是誘人到不行跟麻辣一村及吾愛吾家相比，滿堂紅的肉質還是很優而厚度應該也是三家裡最厚的！頂級肥牛，油花分布不差，但吃多會膩就是了吃起來超滑嫩的牛小牌，熊最愛這道啦！魚餃蛋餃跟燕餃虱目魚丸味道很不錯喔！手工川丸子的斷面秀，整個就有獅子頭的感覺肉汁很香甜，熊超愛的！軟絲很新鮮，沒有海鮮的臭味，吃起來很彈牙老油條手工鮮蝦丸跟手工花枝丸鮮蝦丸料好實在，蝦塊滿滿的分布在其中吃起來鮮味超濃，煮久一些吸飽辣湯更是無上享受綜合菇類梅花豬肉培根豬肉在濃濃的辣湯裡涮肉，的確是人生一大樂事啊但後遺症是會胖，而且很胖啊！牛筋口感彈牙，但別煮太久比較好蛤蜊很新鮮嫩雞肉，不柴不硬的口感，可以點一盤來吃吃看（但一盤就夠了，不必浪費小小的胃）大腸頭，厚度跟口感都挺佳因為有些麻辣鍋大腸過薄，吃起來就不夠過癮煮完之後尺寸沒縮水，吃起來彈牙又爽快！豆皮也來下鍋煮煮吧！吸飽湯的豆皮也是很推的一道單品一白一紅兩樣情但味道更有所長，滿堂紅的功力還是維持一定水準當然還是要繼續涮肉，也是針對牛小排　招牌牛下手如果覺得太膩，可以用醋跟蘿蔔泥做出開胃醬汁至於酸度跟其他搭配，就要看個人口味而定超好味的招牌牛肉，好幾塊一起入口實在爽快！整個就像是在大吃牛肉蓋飯的感覺除了肉類之外，也別忘了青菜啊！吃到中段，白鍋開始以蔬菜為主，這樣可以讓湯底變清澈最後還是要來點冰淇淋滿堂紅的冰淇淋是頂級H牌，也不會凍得太硬即使是女生挖也沒問題，不怕人吃的店生意才會好哩！現在麻辣鍋市場競爭越來越激烈熊喵認為麻辣一村跟滿堂紅都還不賴但服務上還是麻辣一村勝利但以食材來說，滿堂紅還是一家值得去的好店滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋電話：（０２）27016669 地址：台北市仁愛路四段228號之四價位：午間399元，夜間、假日499元，另加收一成服務費建議：可以直接從牛肉為主，畢竟這裡最屌的就是牛肉哩~ -- *~好吃女王的美食天地~* http://rmlove30.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.128.77 ※ 編輯: maygine 來自: 61.62.128.77 (08/29 21:26)

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