[食記] 台北- 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋仁愛店

看板EatToDie (吃到飽)作者Hiruto (飛)時間16年前 (2008/05/05 15:33)推噓0(0推 0噓 6→)

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原文發表於我的 BLOG： http://www.flyandwings.net/blog/?p=361 圖文並茂建議參觀 ... (因屬個人網站，個人用語請見諒地址：台北市大安區仁愛路4段228號之4 電話：02-27016669 營業時間11：30~14：00 / 17：00~23：00 晚餐：$450+10% 每個月都想去吃一次吃到飽的願望，目前看來是如期的進行著，繼上個月在韓聚吃烤肉之後，這個月則是選了火鍋店，話說在 PTT 評價都很好的兩家鍋大王和滿堂紅之間猶豫了許久，最後看到打著現點現切肉片的噱頭下，加上似乎不少人吃過兩家還是把滿堂紅放在比較前面，所以最後就決定來滿堂紅囉～～最上面那張就是滿堂紅在 1F 的入口，晚上看起來是頗有情調的，我和小豬還有學弟訂位的時間是星期六晚上六點，而我們來的也很準時，一進入店裡就感覺到人滿為患的氣息，果然是座無虛席阿，沒有定位看樣子是絕對沒有位子的了 … (汗坐上定位後，服務人員很快的來問我們是否要鴛鴦鍋，因為小豬和學弟都不吃辣的關係，所以當然是鴛鴦比較 OK ，很快的服務生就會搬上大鍋來，而桌面的部分還算夠大，沒有那種燒肉店桌子超小的問題，但是和其他桌的間隔實在是有點近，這點比較讓人不習慣。現場則是超多人拿著相機猛拍的，看的出來應該很多人慕名而來想要回去寫個食記之類的吧，不免讓我有點佩服那些女生都可以完全不顧周遭的人的眼光，盡情的瘋狂猛拍店裡各個角落 …. (苦笑 ~ 至少這次我是沒辦法放開來拍啦 XD ~ 人太多我還是專心來吃吧 !! 剛送來的鍋就是這樣，還沒開始滾，簡單說一下湯頭的感覺，其實我吃過的麻辣鍋真的也沒有很多，天外天和飛天還有 MK 等麻辣鍋，大家都說好的火鍋湯頭真的很重要，其實像我這種吃到飽每次都來吃肉的人來說，湯頭還真的不是我的重點，不過這次吃稍微高價的滿堂紅，當然要品嚐一下剛滾的時候湯的味道囉 ~~ 看看這冒煙的情況，阿啊～回到正題，湯頭的部分。我可以說白湯在還沒任何料下去的時候非常弱嗎？！因為幾乎沒有味道，喝起來有點像是開水的感覺，不過當然後來煮了許多海鮮和蔬菜就有了甜一點的味道了，而辣鍋的部分我跟令一位學弟帶來的朋友，也吃辣的女生一致覺得還算不錯。他的辣是那種有後勁的辣，不會讓你一吃下去就覺得辣到難以下厭，但是後勁卻很過癮阿，所以下次要來的話我可能就只吃辣鍋也不一定，因為比起白鍋辣的真的是優上不少呢 !!! 而辣鍋的鍋底呢？鴨血我跟小豬都覺得還不錯 Q 嫩，但是遺憾的一點是吸辣吸的不夠飽和，所以吃起來少了那種超辣的刺激感，不過配白飯還是相當下飯的囉 (雖然是我是第二輪開始才點了一碗白飯 XD … 至於食材的部分呢，全部都是用勾選單子的方式再依依送來的，其實我自己比較喜歡這樣的火鍋店是真的，一來不用一直走來走去，二來人家幫你送來桌面上，這樣你在跟我收服務費我也比較舒服，而雖然我們來的時候是週六晚上的顛峰時間，但是送餐的速度大體上我覺得算是及格的。而我們點的食材就很多了，因為四個人所以幾乎每個料都有吃到一次，其中特別推薦的應該是老油條了，雖然不知道能不能跟鼎王的比，但我自己也是吃得很過癮就是了，吸收飽滿辣鍋的老油條真是王道阿！！而另外杏包菇則是現在火鍋店的新寵兒？且見上面的圖片囉 ~~ 而讓我們四個人都很讚賞的則是這個 ” 手工蝦泥 ” ，送來的時候就讓我們 Shock 了一下～～ *__* 可以用圖片上方那個掰子，自己弄成想要的大小，所以也可以惡搞朋友故意弄得很大 XD (我真無聊 ….) 這東西下去鍋子不用兩分鐘很快就可以起來了，因為很好熟的關係，而味道則是讓我們讚不絕口，兩個竹簡般的大小其實就可以作個八顆左右了，這也是我們每輪都加點的東西 ~~ 而另外飲料的部分，和網路上說的一樣，汽水類是任你拿不用加錢的，他還有其他可以單點的一壺的那種飲料，因為沒必要我們就都沒點了，有趣的是後來還有小朋友來跟我們要汽水蓋子 … !? 這是豬肉吧，沒看錯的話 … (汗其實我對肉類的新鮮度或者其他味道什麼的要求真的不多，但像滿堂紅這樣一盤一盤幫你處理好的食材，我覺得看起來就是賞心悅目，不像那種自助式的火鍋店一樣，感覺食材都有點爛爛的，或者是感覺不太新鮮，在這邊就不會有這種感覺，我想這就是他們成功的地方吧 !! 羊肉和豬肉我們吃起來的感覺都差不多，說起來不算特別，一樣放在辣鍋裡的味道要比白鍋優秀許多，這個白鍋真的是頗不得我心阿 XD … 再來就是我的最愛了 ~~ 超大片的牛肉！Vicky 問我看起來很大，到底有多大，我說大概攤開來真的像一個手掌一樣的大，看到的時候實在好驚訝，因為第一輪我耍呆忘記點牛，第二輪才看到這個實在是可惜，雖然第三輪還是點了一次，不過應該要三輪都來個四片阿！這玩意丟下去也是不用很久就可以起鍋了，味道我覺得很棒阿，厚度我很喜歡這個厚度，應該說牛肉不就是要這個厚度嗎，在厚的話吃起來口感可能就跑掉了，沾一下醬來搭配白飯和鴨血，實在是今晚的絕配啊 ~~~ 忘記跟大家介紹的，這個是自由調配的醬料，該有的東西都沒有少，所以盡情的調成你喜歡的味道吧，我的是加了不少辣椒粉和辣椒還有蒜泥的醬料，看起來就頗辣呢，不過其實還不夠 !! XD 好了，基本的都介紹完了，一直到第二輪才點了另外一個重頭戲就是五臟六腑囉，之前吃烤肉都在抱怨沒有牛肚、大腸頭的我，這次可是可以好好滿足了，因為滿堂紅至少是有這兩樣東西的，這個丟到辣鍋可是絕配阿！！！看看這小小一碗，牛肚吸收了辣汁，正準備蓄勢待發的掉入嘴巴裡阿！個人感覺大腸跟牛肚都算蠻新鮮的，吃起來的感覺真的好棒，第二次加點才點白飯的關係，也讓我第二輪有了不一樣的感受，好幾樣東西配白飯真的是絕配阿，再來幾塊都沒關係的～～他們的白飯蠻普通的，但只是要拿來配其他料轉換味道，就不奢求這些囉，不管怎麼說白飯我覺得都是配火鍋和燒烤不可或缺的東西啊 ~~ 好了，食材大致上就介紹到這裡囉，最後小豬點了麻署，這個和烤的果然有不少的差距，入鍋的時間要稍微久一點，因為不容易熟，但是拿起來沾上許多花生粉真的是很好吃呢～！要不是已經開始吃冰淇淋了，實在是吃個兩三個不成問題的啊 !!! 咦，說到冰淇淋，這不是另一個賣點嗎？但其實我覺得還好，也不過就是 H-D 的冰淇淋，有幾桶特別難挖，不過靠著我大男人的臂力其實沒啥問題，味道則是 OK 的，H-D 會難吃或者好吃到哪裡去嗎？嘿嘿，我是吃了六球過過癮囉 !! 最後就是服務的部分了，服務生基本上點菜沒有漏單，定期會經過每桌幫忙加鍋底，這點還算及格的，因為整個旗艦店的工讀生不少吧，所以大體上不會有叫不到工讀生的情況，而上菜的部分就像前面說的在送單後 10 分鐘以內都會全部送上，這點還算不錯。而兩個小時的用餐時間，基本上就算是會馬上趕人的那種，最後就請我們外帶冰淇淋走了，早知道我們就多挖個幾球再走也沒差吧 XD畢竟他都說請我們外帶了，郭哥還說應該帶個一兩瓶汽水在走～不過這當然是玩笑話囉 !! 最後是不負責評論食材：★★★★☆ 服務：★★★☆☆ 價位：★★★☆☆ 雪齡說這家是名人店呢，似乎有不少名人進出的樣子，總之推薦大家可以來嚐嚐看囉，衝著那個牛肉我是有可能再來吃的啦 !! (超愛牛肉 !!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.97.216 ※ Hiruto:轉錄至看板 Food 05/05 15:34

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