[食記] 台北- 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋仁愛店

看板EatToDie (吃到飽)作者chuan93 (吉利)時間16年前 (2008/09/27 22:16)推噓2(2推 0噓 1→)

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滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋(旗艦店) 電話：02-2701-6669 地址：台北市仁愛路四段228號之四價位範圍(每人)：午間399元，夜間、假日499元，加一成服務費用圖文誌 ---------- http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/19629615 ---------- 滿街的399吃到飽，強調頂級享受的滿堂紅逆向操作，提供較高價位的吃到飽服務，並且以高貴典雅的裝潢格局呈現，除了適合三五好友的聚會，還有多人的包廂服務，難怪會成為網路上熱門的推薦餐廳之一。同事聚餐選擇的是位於仁愛圓環附近的旗艦店，循著二樓階梯往上，一股麻辣辛香的味道便竄了出來，儘管現在是夏天，生意還是非常的好，櫃台前的肉品展示區，可以看出老闆對於自家開放式廚房的自豪，整潔大方、乾淨衛生，真的很不一樣！今日應該有8個人來同歡，但是最後有兩位臨時烙跑，店家還是貼心提供大包廂的服務，以免這兩位回心轉意（雖然最後還是缺席，下次揪團就要進行資格審查，有人醜二…），素雅潔淨的包廂裡，牆上掛著以毛筆提出蒼勁有力的「滿堂紅」大字，裡頭還有一個舒適的沙發椅，或坐或躺、毫無拘束，這就是隱密的包廂好處。火鍋點選的是鴛鴦鍋，可惜的是加點菜單上的食材種類就沒有那麼多。白鍋主要是用昆布和白菜熬煮的湯頭，口味偏淡鹹味；紅鍋採用的是四川麻辣湯頭，以牛大骨熬煮作底，用麻辣鍋常用的多種辛香料提味，小辣的程度剛好適合我們品嚐，若覺得辣度不足，仍是可以升高辣度，品味麻辣人生的痛快！滿堂紅最出名的就屬於牛肉莫屬！所有肉品都是現點現切，油花細膩分佈均勻，輕涮過後所凝聚的美味精華，每一口都是滿足。其中評價最優的牛小排是必點的一品，軟嫩肉質、只消輕涮，即可享用牛肉本身鮮美的肉質，不需額外沾醬，直接品嚐牛肉在口中化開的鮮美體驗。霜降牛肉片切的相當豪邁大器，厚度遠比一般還厚，可以恣意享受大口吃肉的快感，光是這一個賣點，也是非常的突出哩。肥牛的部位就是牛培根，因為脂肪較多，口感較軟嫩，經過辣鍋的涮煮，去除多餘的油脂，美味程度不輸牛小排！至於其他肉類的表現就普普，雞豬羊甚至缺少吸引力。除了肉類之外，店家提供的手工鮮蝦丸也是必吃的美食之一！削半竹筒裡裝盛著鮮蝦的切塊，粉漿調製的比例較薄，可以直接品出蝦肉的微鹹海味，當丸子的脆度與蝦肉的鮮甜在嘴裡迸發，真的是超滿足的相遇。反觀花枝丸就少了這一股令人神往的美味，相形之下就弱了些。軟嫩的鴨血則是建議熬煮入味才適合品嚐，外表辛香與多汁口感的結合比例，才能帶出好味道。蔬菜類、海鮮類的食材與一般火鍋料相仿，沒有比較特別的地方。喜歡吃牛肉的朋友，或許就可以省下其他火鍋料，專攻上述的美味食材，與其他火鍋店的最大差異，便是這又大又厚的美味牛肉切片。飲料除了無限量供應的可樂之外，店家自製的烏梅汁酸甜適中，是嗑鍋的最佳良伴，大大一壺價位卻不貴，算是滿值得的選擇。餐後的最後巡禮就是冰淇淋甜點之旅，除了常見的 Häagen-Dazs，還有明治品牌任你選，當天不知不覺中好像嗑了六球，果然甜食是屬於另一個胃。儘管最後超過兩小時的用餐時間，因為店家也沒有新增客人，所以大夥還是天南地北的開講，今天的聚餐就在大紅色的滿堂紅落幕。這間走高價位路線的吃到飽服務，若要說起缺點，就是除了牛肉以外，其他種類食材較少，或許應該說，牛肉就是他主打的特色商品！裝潢：★★★★☆ 食材：★★★★☆ 服務：★★★★☆ C/P：★★★☆☆ 必吃指數：4.5 -- 美食趴趴走～ http://blog.xuite.net/tamingchien/blog 帥哥美女美食團 http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/17565653 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.9.205

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