[食記] 高雄味泉屋日式精緻料理

看板EatToDie (吃到飽)作者momore (無~~)時間16年前 (2008/12/31 08:18)推噓1(1推 0噓 14→)

留言15則, 4人參與討論串1/1

圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dodo0607/9528781 圖多請見諒 ========================================================= 餐廳名稱：高雄味泉屋日式精緻料理餐廳地址：高雄市左營區立文路51號餐廳電話：(07)550-7768 營業時間：早週一～週五中午11:30~2:30 / 晚上5:00~10:00 消費範圍：午餐A餐388元 B餐288元(只差生魚片及香魚而已) 晚餐388元之前答應老爸帶他吃些好料的，沒想到他卻沒口福，感冒了大半個月的，原本打算來吃SOTO就好，上網看了一下他的新菜單，價格不變，菜色卻大幅減少了，剛好在PTT上有看到味泉屋的介紹，想想沒試過，來踩看看是不是雷也好。窗外的景色店內的擺設有點虛的酒甕飲料飲料部份有檸檬水、柳橙汁、蘋果汁、紅茶、汽水及咖啡。沙拉吧沙拉就沒試過了，不過看起來還蠻乾淨新鮮的。小菜 MENU上的小菜是在沙拉吧旁自取的，今天來的比較早，剛到時還等了一下他們把小菜及沙拉擺好，小菜就真的不得不推了，應該也是商家大批購買的吧，但是真的蠻好吃的，尤其是他們的干貝唇跟百香果醃木瓜，超開胃的。生魚片今天點的是288的，所以就沒試囉。壽司炸蝦壽司作法跟SOTO蠻像的，壽司飯有點多，個人覺的捲壽司類的，還是SOTO好吃。越式燻鮭捲用越南河粉包裹著生菜及煙燻鮭魚，沾著店家特調橙汁風味的沙拉，蠻清爽開胃的。握壽司鱈魚肝搭著小黃瓜味道還不錯，腰子貝就印象不深了。創作握壽司七品蟹肉好甜，老妹嫌他的花技不夠新鮮。料理章魚醋凍章魚爽脆彈牙，拌著百香果特調的醋凍，口感很棒，令人回味。札幌式蒸品應該是用雞肉泥蒸的，可是卻有一點腥味，不推。日式滷牛腱牛腱滷好香，雖然有點硬，都快成牛肉乾了，可是還是覺的好吃。東京茶碗蒸茶碗蒸很特別，還加了烤鰻魚，跟勾芡的醬汁，可是這樣一來味道反而太重，吃不太出來茶碗蒸應有的風味。旭川風鯖魚排忙著拍照，還沒照完就被家人一掃而光，想必應該不錯。黑胡椒牛排約六分熟的牛排，入口軟嫩，個人最推的一道。手捲今天點的有伊滕式手捲跟一口蟹手捲，味泉屋的手捲，壽司飯量都不多，而且有大量的生菜，海苔也烘的很脆，伊滕式手捲用的好像是常見的龍蝦沙拉，整體來說算是蠻棒的一品。炸物炸蝦炸蝦剛炸好的，入口還有點燙，蝦子雖然有點小，可是剛炸好的就是好吃。龍田揚雞跟SOTO的若雞唐揚很像，也是用酸酸甜甜的醬汁提味，味泉屋的雞塊炸的非常好吃，剛炸好的雞塊，熱乎乎地，外酥內嫩，不沾醬就很棒了。紫蘇蝦餅說真的不太吃的出來蝦餅的感覺。鹽酥杏鮑菇跟一般鹹酥雞賣的蠻像的。酥炸魚揚魚是柳葉魚，可惜的是粉太厚了。印度春捲好油的春捲，吃的好膩，反而沒感覺內容物是什麼。酥炸花技條粉裹的太厚了，似乎找不到花技在那。烤物酒香烤蛤蜊沒酒味，蛤蜊沙也沒吐乾淨，失敗。雞腿香草燒雞腿烤的很棒，可惜個人不喜歡那個醬汁的風味，覺得單吃雞腿比較好吃。燒烤魚下巴下巴烤的好酥好嫩又多汁，火候拿捏的恰到好處。花技七味燒烤太乾了，烤太乾了，三行。金澤豬肋排好好吃的豬排，烤的鮮嫩多汁，忍不住又加點了幾次。鹽烤杏鮑菇雞肉串燒烤的好嫩，醬汁鹹鹹甜甜的，好吃。豬肉串燒本日大雷，豬肉先油炸再烤過，感覺好像在吃老媽炸豬油，所剩的豬油渣的味道。秋刀細雪慢了一步，上半身先被帶走了，秋刀蠻肥美的。湯品及甜品藥膳養生湯中藥味還蠻重的，帶有中藥的香甜，好喝。鮮魚味噌湯味噌湯很常喝到，可是好喝的卻不多見，尤其是要有味噌的鹹香中帶有一絲的甘甜，這道味噌湯蠻合個人的味蕾。主廚濃湯很難想像在日式料理店中，可以喝到這麼好喝的海鮮濃湯，連老爸不誇張地狂喝了二碗，還意猶未盡。茶凍冰品不知名的冰品，個人不挑，覺得還可以，連老爸都偷吃了2碗。真累，終於整理完。在第一輪點完後，大概大家都已經吃飽了，菜色的多樣性真的遠多於其他同性質的店家，而且像是些炸物跟燒烤類的食材，都可以感覺的出來店家的用心，上桌時一定都是熱騰騰的。 C/P值這麼高的店，讓人訝異的是竟然生意不是很好，中午用餐時間還沒什麼人，服務品質也算相當不錯，點餐的大姐還蠻親切，第一輪點了一堆，也不會跟你說夠了，待會再點，反而會推荐我們什麼菜色可以一試，而上菜及收空盤的速度也都蠻快的，打到這，又不禁想起牛排了，真的推荐有機會可以去試試。 -- 米虫的天空 http://www.wretch.cc/blog/dodo0607 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.105.251