PTT美食旅遊區 / EatToDie (吃到飽)

[情報] 5喀辣改裝好了 不收清潔費

看板EatToDie (吃到飽)作者 (大胃王)時間16年前 (2009/02/23 19:02), 編輯推噓20(20推 0噓 40→)
留言60則, 15人參與, 最新討論串1/1
不知道大家有拿到5喀辣發的面紙嗎 我今天中午從店家門口經過,店員發給我2包面紙 上頭寫說4人同行 免收清潔費 算了一下,中午一個人360元,晚上一個人390元,好像還蠻划算的 所以就預訂了明天晚上的位置, 大家會想去試試看5喀辣改裝後的差異嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.122.13
推
02/23 19:06, , 1F
但我拿到知味房的折價券了......科科
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02/23 23:50, , 2F
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02/23 23:51, , 3F
店家似乎更新了相簿和網誌,大家可以去瞧瞧吧
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推
02/24 01:10, , 4F
請問冰品有變嗎?
02/24 01:10, 4F
推
02/24 14:19, , 5F
我願意走遠一點去吃桃福
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推
02/24 14:24, , 6F
挖...他們家也弄了豆酥朋泡芙嗎?我看到照片裡有
02/24 14:24, 6F
推
02/24 15:02, , 7F
照片裡看來的確是有,看樣子五喀辣有意要強化甜點了
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推
02/24 15:26, , 8F
如果肉端出來像相簿中的一樣 那倒是可以試試看
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02/24 15:27, , 9F
不然之前去，肉放在盤子上的感覺很寒酸，吃不痛快
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02/24 15:27, , 10F
不過湯底不知道有沒改善，豚骨看起來很濃郁，卻沒味道
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推
02/24 19:08, , 11F
辣湯表面的浮油過多，豚骨無味的狀況還不是無鹹味，而是沒有
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02/24 19:08, , 12F
該有的濃郁感，鹹度也有待加強<---以上都是改裝前狀況
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推
02/24 19:09, , 13F
至於肉片我是很希望能像目前相簿照出來的一樣就好了。
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02/24 19:10, , 14F
或許是我多廢言，不過還是希望店家不要忘了開店的本質是什麼
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畢竟大家今天進店裡是吃麻辣鍋，再怎麼說甜點都是點綴。
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02/24 22:35, , 16F
我反而覺得豚骨湯頭太濃郁會很噁心,適中就好,而且耐喝
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02/24 22:40, , 17F
版主眼力真好,連照片裡的浮油都看得出來,
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02/24 22:48, , 18F
我今天晚上有去吃,感覺改裝之後變好多了,現正寫食記中..
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推
02/24 22:55, , 19F
我不太清楚你覺得噁心的來源是啥^^"
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02/24 22:55, , 20F
因為如果是像日本拉麵店那樣燉到骨頭化光光的濃郁感，和那種
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02/24 22:56, , 21F
用"豬大骨"單純熬出來的湯是不太一樣的，個人覺得五喀辣的湯
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02/24 22:57, , 22F
是大約用豬骨濃湯6:豬大骨湯4的比例調出來的，否則不會那麼淡
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02/24 22:58, , 23F
也應該說真要把湯燉到那種程度完全拿出來用，湯的成本會很高
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02/24 22:59, , 24F
就我之前去吃的經驗，湯表面浮的那層不是類似背脂的油脂，而
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推
02/24 22:59, , 25F
而是我所說的"豬大骨"燉出來的清油高湯這樣。
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推
02/25 00:28, , 26F
v大好厲害!
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推
02/25 00:59, , 27F
看官方的圖 以NT390 算是蠻划算 期待你的食記^^
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推
02/25 01:19, , 28F
有人要揪團嗎～～～
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02/25 09:23, , 29F
推~ V大真的分析的很仔細耶
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02/25 09:24, , 30F
我要訂正一下我的用語,湯頭太濃是會膩 不是噁心
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推
02/25 13:05, , 31F
如果膩的話那倒是真的，因為把大骨裡面的骨髓都給燉出來的話
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那個油的程度不是大骨清湯可以比擬的呢.....
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不過要是想大量製作不膩但又有濃郁感的大骨湯，倒是可以考慮
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倒些奶粉下去，大約可以模擬約80%的程度這樣。
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推
02/25 15:52, , 35F
奶粉?不會甜甜的嗎?
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推
02/25 16:32, , 36F
其實意外地不會，因為味道會融進去，特別是豚骨湯還會有其他
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食材的味道在，奶粉的甜味就不太明顯，只是用來增加濃郁感。
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而且其實奶粉本身的甜味還不至於很重，應該說是"奶味"吧?
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02/25 16:34, , 39F
W板友又興趣的話可以去嚐嚐日式的奶油燉湯跟拉麵店的豚骨濃湯
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應該可以發現這兩種東西的共通點在那邊^^
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推
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學豆酥朋 不如學五折 XD
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推
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應該是不如加強湯底會比較好-_-"
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02/26 00:02, , 43F
不只豆酥朋,那天服務生還端上來甘梅薯條,我整個被嚇到
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推
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豆酥朋其實還好~感覺比較像在吃餡料~而不像在吃泡芙~@@a
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整修完後竟然沒有放店內照片.....^^"(整修前我有PO食記)
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02/26 20:20, , 46F
有沒有改裝後的食記呢?
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推
03/01 23:34, , 47F
桃福+1
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04/01 10:26, , 48F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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01/02 21:03, , 49F
vmsx真無恥 身為板主違犯板規最多的就是他自己：
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