[食記] 台北- 樂樂炭火燒肉新生店

看板EatToDie (吃到飽)作者dreamland2 (阿羅)時間15年前 (2009/12/18 19:16)推噓0(0推 0噓 0→)

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完整圖文請見：樂樂燒肉：小店烤肉，大口吃飽! http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29487210 ======== 　　星期六，以前的同事從台中上來，到台北參加「集會」，順便邀我吃晚飯。我想台中也是個美食之都，和他吃飯總不能找那種台中就有的連鎖餐廳吧，研究一陣之後，決定到樂樂燒肉新生店來個小聚! ★之前都是朋友帶我來，我跟著走就行，記得之前是從中山站走過來，還算好走。不過這次我帶路，是從光華商場過來，就有點難找了。我事前查了電子地圖，走到附近還是霧煞煞，最後又打電話問店員，才終於走到啦! ★店內的座位有兩種，一種是吧台區…… ★吧台區坐滿後就像這樣 ★第二種座位是牆邊的小桌子，地板有挖空，所以不必盤腿。無論是吧台還是牆邊座位，共通特色是……都很窄小炭爐是真的把木炭燒紅之後放在爐裡才端上來的，所幸上方有抽風機，多少減了一些油煙。(炭爐也是小了一點。) ★牆上有畫得很花俏的黑板 ★這裡和其他燒肉店一樣，會先把菜單上的菜色上過一輪 (包括沙拉、肉盤、海鮮盤、招待菜色)，然後可以再加點。大部分的菜色都可以無限續點，但招待類的那幾種只能點一次；飲料須另點，如果是紅茶綠茶(50)可無限續杯，如果是汽水(50)、調酒(90)就只有單杯不能續。我點了無糖綠茶，不過完全沒甜味是不太好喝，我只好拿出隨身帶著的Splenda調一調。最先上來的是沙拉，裡頭的海帶芽挺嫩的，西生菜很新鮮，調味偏日式鰹魚醬油味，再加點酸味。旁邊那坨是罐頭鮪魚。 ★接著是肉盤：豬五花肉相當新鮮好吃! 中間疊的羊肉毫不意外是黏在一起的重組羊，不過嘗起來還算不錯，只有少許「羊味」。底下放的「嫩牛肉」，我想應該是嫩肩里肌吧，逆紋切成薄片，再淋點醬油就很美味。嫩肩里肌缺乏牛肉味和油味，如果切成厚片烤的話，那就是淡而無味平凡無奇，如果要在家切薄片做涮涮鍋的話，技術上又很難做到，所以如果是用機器切薄片再烤，真是很理想的吃法! 　　這肉盤上的五種肉品都是走原味路線，挺不錯的。 ★首先要烤油脂多的肉類，再烤其他的肉品就不易沾黏了。 (這五花肉的油煙還真多) 接下來專心吃肉，不拍啦! ★然後是海鮮盤，蝦子很新鮮，把外皮烤乾之後就很好吃，右下角的味噌魚片，是油魚的口感(應該是油魚沒錯吧)，不怎麼喜歡。魚下巴全無腥味，什麼調味都不沾，只是把外皮烤至金黃，就是香酥嫩滑了! 章魚已經把內臟取出，不過可能是烤魷魚吃慣了，總覺得口味下重一點會比較好。 ★柳葉魚：這柳葉魚的烤法是由店員親手示範，首先把魚放上烤盤，灑上胡椒鹽和檸檬汁，頭尾壓一壓，確認魚已經黏在烤網上之後，再等一下…… ★接著店員用極快的速度把烤網翻面，底下還墊了片檸檬把烤網架高! (PS.右上角的人頭不是我)★ ★等到兩面都烤至焦黃之後，魚皮也終於黏牢在肉上，就可以取下裝盤啦! 話說這柳葉魚真是一種奇怪的生物，好像就是由皮和蛋組成的，沒別的部位。 ★然後是加點：包括霜降牛霜降豬(還可以再霜降一點)、雞腿、飯糰、蕃薯片、奶油馬鈴薯泥。我本來以為那個馬鈴薯泥是現成可以吃的，馬上挖了一口，然後發現底下是沒融化的奶油，才知道要烤過；雞腿相當新鮮多汁，口感軟嫩(生前大概很少運動)；薯片怎麼烤都難吃，建議別點；烤飯糰其實是調味過的黏黏冷飯，我覺得太鹹了一點，不過同行朋友很喜歡。香菇旁邊那個白白的是「椒鹽珍珠貝」，吃起來跟干貝很類似，總之應該也是雙殼貝的閉殼肌，還挺好吃的，我又加點一份。右上角那個是招待的蛤蜊金針湯，湯很鮮，不過總覺得太鮮了一點，是否有加上其他的鮮味劑呢? ★然後是加點的柳葉魚、珍珠貝，以及招待類的草蝦、羊排、牛舌。這草蝦真好吃! 肉質結實，入口滿是蝦味! 羊排很普通，就是我最怕的那種醬味很重口感很韌的羊排。牛舌還不錯。(至少吃得出來是牛舌) ★牛舌特寫 ★飯後甜點：很普通的蘭姆葡萄冰淇淋……杜老爺等級。 ==== 結論：晚間用餐，一人要價459+50元飲料，然後再加一成，大約是一人560元。這樣的價錢在吃到飽的燒肉店中算是偏高了，同樣的價錢，可能在別的燒肉店可以吃到H牌冰淇淋，或者可以邊吃烤肉邊煮火鍋，不過樂樂專注在烤肉，肉質也還不錯，如果真想吃走原味路線的烤肉，可以去去樂樂試試~~ ==== [樂樂燒肉：新生店] → 另外還有家市民店，據說座位比較大，不過我沒去過就是了。地址：台北市新生北路一段140號 (是在新生北路的路邊，不過新生路往北走過市民大道之後，就向西邊歪出去了；樂樂新生店是在新生高架橋的旁邊，在新生北路的西側。如果是從捷運中山站出來，先向東走南京東路，走到新生北路向右轉，就可以走到了……) 電話：02-25410075 -- 我的部落格：美食、娛樂、生活點滴分享 http://neutron01.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.30.138.235

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