[食記] 台中- 鋤燒鍋物料理中港店

看板EatToDie (吃到飽)作者impopo (新鮮人)時間14年前 (2010/10/22 12:01)推噓3(3推 0噓 1→)

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=================================================== ○推薦店家：[鋤燒鍋物料理‧壽喜燒吃到飽/中港店] ○地址：台中市西區中港路325號(SOGO百貨旁) ○電話：04-2320-3555 ○營業時間：11：00am~11：00pm ○消費方式：中餐：11：08am~04：38pm 價位328元晚餐：04：39pm─09：58pm 價位398元例假日全天候價位398元〈以上價錢均加收10%服務費〉 =================================================== ○有圖有真相版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21600366 來到台中吃過的第一家吃到飽的店..就是這家[鋤燒鍋物料理]. 那時候第一次吃到那個安格斯牛肉就讓我驚為天人.. 因為在來台中這之前的幾年..我已經脫離外食族很久了.. 所以對於一些冒出頭的高檔食材..根本完全聞所未聞.. 那時候發現有這麼一家店可以盡情牛肉無限暢食..整個就是發現新大陸一樣的興奮.. 加上公司同事其實都相當愛吃牛肉..所以這家店就經常變成我們聚餐的最愛.. 那種涮燙至六七分熟..沾附蛋汁的壽喜燒吃法真的是一大享受... 然後這天因為活動的慶功宴..所以又來到鋤燒.. 以『鋤燒』為名..當然就是有它的由來!! 看看那鍋子特別的造型..是不是很像農人們用的鋤頭呢? 這可是與壽喜燒原文Sukiyaki有關..suki指的就是鋤頭.. 據聞舊時日本農家皆以燒熱的鋤頭作為鋤具.. 因此在上面烹燒的田間野味..便取名為『壽喜燒』! 所以它們家的鍋具就以此為造型..做成像鋤頭狀的鍋具..相當特別雖然賣的是鍋物料理..但是店內的空氣並不會瀰漫著濃厚的鍋味.. 現在開得比較久了..生意也還不錯..用餐時間差不多都將近滿座.. 不過想到很早以前剛來都還要排隊排個老半天.. 門口會有一個很舒適的等待區沙發可以坐..最好事先訂位.. 等待的過程可以了解一下安格斯牛的知識~ (應該是想到台中的餐廳用餐最好都養成事先訂位的習慣啦!!) 至於消費方式...其實我覺得不算便宜..但為了滿足想吃牛肉的癮頭!! 偶爾還是得花下去啦!!各時段消費金額好像不同..可以參閱圖中.. 只是一樣的菜色我不懂為什麼吃到飽的店家晚餐都要比較貴!?! 結合日式京都風..以時尚紅為基底色營造出現代復古兼具的風格!! 座位區分為一二樓..二樓較寬敞適合像我們這種團體聚餐.. 店家會事先貼心的將鍋底、餐具與基本肉盤擺放在桌上..再帶顧客入座.. 桌上備有水與醬汁罐..由顧客自己倒入比例決定鹹度!! 接著就可以開始點餐...肉只有兩個種類..[安格斯牛肉與豬肉].. (但是三年多..從來沒有點過豬肉..所以我沒辦法分享它好不好吃..XDDDD) 另外還有一份[季節時蔬的菜盤]..當然這吃完是可以無限續點的.. 會有服務人員推車過來然後自己選想要的食材!! (但是三年多..幾乎沒加點這個超過五次..所以我唯一能分享就是它們的菜很新鮮) 接著就是會有[和風小缽]..會有三種可以選..海苔小魚乾、醃青木瓜與沙拉.. 當然我比較推的也是海苔小魚乾..又甜又香的開胃口感..很不錯!! 當然喜歡醃青木瓜的也可以點..但我不太敢吃這類醃漬料理..所以沒辦法分享味道!! 最後就是飲料的部份可以無限續壺..有[可爾必思、蘋果汁與蔓越莓汁]可以選.. 都很不錯喝..喝起來完全不會有加過量水稀釋的口感!!店家算是挺有誠意!! 甜點的部份要先點..等用餐完畢再請服務生出餐..有[抹茶冰淇淋、季節水果和黑糖粉條]可以選!! 在暢食牛肉後我通常不太愛太甜膩的東西..所以抹茶是相當適合的甜點選項!! 加入水與醬汁後..接著就是要開始進攻安格斯牛肉的戰役了!! 這[安格斯牛肉]的份量通常都是6~7片一盤..吃完再跟服務生續點!! 一次想上幾盤由自己選擇..不過建議不要一次點太多盤..因為放著退冰鮮度也會降低!! 不過因為我們的習慣只有吃牛肉..沒有蔬菜與火鍋料的干擾.. 所以通常都是一次6盤..然後2盤2盤這樣下肉..會比較照顧得到一桌四個想吃肉的欲望..XDD 當然..吃壽喜燒最不能缺少的就是生雞蛋囉..這也可以無限續點.. 通常打個兩顆蛋再加上大量七味粉就是相當好味的調味醬啦!! 這時可以往回拉看看那原本清澈的鍋底..瞬間就被牛肉塞滿滿啦!! 大約10秒多就可以煮到6、7分熟食用..牛肉薄片的油脂分佈得相當剛好又漂亮.. 入口的軟嫩口感與蛋黃的潤滑香氣完全是絕配!!這就是我特愛的壽喜燒牛肉無誤啊!! 記得..一定要加進蔥段與洋蔥一起熬煮..這樣搭配牛肉一起吃非常鮮甜!! 以我們的速度差不多三個男生吃完35盤剛好吃飽..中間一度因為服務生來不及送餐!! 我們的燒鍋就這樣無聊的沸騰了好一陣子.. 我們才發現鍋裡除了一開始就沒再加過水卻還是滿滿的.. 那滿滿的剛汁差不多都是煮大量肉的牛油了吧!!.. 至於其他一些太嘔心的畫面的(像牛肉金字塔之類的)就不擺上來了..以免影響食欲.. 雖然有限時一個半小時的用餐時間..但是通常沒有其他客人的話好像也沒被趕過就是.. 所以對我來講..這邊真的是吃牛肉的天堂啊!! 用完餐後..接著就是吃冰淇淋啦!! 一向我點的都是[抹茶冰淇淋]..上面佐以一小塊莓果..再淋上煉乳.. 其實不嗜甜的就從上面開始吃..抹茶冰淇淋的清爽口感相當解膩.. 也是很完美的一個ENDING哩!! 基本上這邊的餐點品質個人是覺得都還挺不賴的!!服務生送餐的速度與態度也都相當不錯!! 不過對於這安格斯牛肉我有大概查了一下資料.. 美國安格斯牛肉目前價錢100公克75~80元..肋眼部位100公克750元以上.. 會這麼貴大概也是因為這個檢定的標準嚴格與飼育的成本高的關係.. 所以像現在坊間氾濫的『安格斯牛肉』吃到飽應該用的都是紐澳的牛肉吧!! 不然這一個人近400元的價錢怎麼可能能這樣吃得起無限暢食的安格斯咧~~ 照我們這樣三四十盤吃下來應該也要花上好幾萬啊!! 我想『安格斯』這三個字應該與『松阪』豬一樣只是在形容肉的口感而已!! 幸好牛肉的品質與口感都讓人吃得夠滿意就好啦!! 畢竟每一次想吃牛肉..都是忍不住還是會想到[鋤燒]啊啊!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.198.165

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