[食記] 台北士林- 辣霸子麻辣火鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者dododocar (嘟)時間13年前 (2011/03/11 17:08)推噓0(0推 0噓 1→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：辣霸子麻辣火鍋-士林店　　消費日期：　 2010 年 9 月　　地　　址：台北市士林區中山北路五段439號　　電　　話：02-2881-1188 02-8861-1110 　　價　　位：360+10% 　　營業時間：週一至週五 1700-0130 週末例假日 1200-0130 　────────────────────────────────────── http://www.wretch.cc/blog/dododocar/11610266 話說和辣霸子的淵源說來相當長第一次來辣霸子是和蒼一起來, 記得是某次北海岸之旅(恩又是北海岸XD)後的能量補充終點站這次來辣霸子沒記錯,應該是費城美術館人擠人看完後,餓到不行且北美館附近沒什麼東西可以吃,所以臨時決定來這吃回到正題,讓我們看下去當天點了鴛鴦鍋,一邊是麻辣湯,一邊是膠原蛋白湯麻辣湯是他家的招牌, 當天點了小辣(因為猴子學弟吃辣等級不足,換成蒼和偉隆應該就直接大辣了XD) 香味濃郁,辣度適中,麻度不高,可惜缺乏甜味膠原蛋白湯算是噱頭十足的湯頭,是理工背景的人都知道,蛋白質一但受熱會變質膠原蛋白也是蛋白質的一種,在如此高溫的情況下,很難不變質而且吃進肚子胃酸作用後,蛋白質還是會變質,所以更加難以保證,吃了皮膚會水嫩不過看在他如此有創意的前提下,我們還是點了鍋來試試膠原蛋白鍋除了它略帶甜味的清湯外, 還有幾塊透明的膠凍要我們加進去,顯然那東西是店家所謂的膠原蛋白凍加了基本上味道不會變動,不過姑且相信有效用,我們還是加了(苦笑) 湯頭帶著清甜,沒有厚重濃郁的沉重感,相當不錯吃火鍋店的基本盤之ㄧ:火鍋餃類辣霸子該有的都有,算是及格,沒有太多驚喜的東西基本的蔬菜盤,也是中規中矩,及格卻沒驚喜麻辣火鍋必備的東西-豆腐與鴨血兩者皆相當入味,鹹度適中惟鴨血略彈性不足且切的太小塊,吃起來沒有口感豆腐也是切的太小塊,沒煮太久就散掉只能說兩者都在及格邊緣,勉強接受海鮮盤也是該有都有,算是及格,一樣沒有太多驚喜醬料區恩還是該有的都有,沒有太多驚喜(苦笑) 取菜區一覽,排列的清楚且明白,食材算是新鮮,種類該有都有,就是沒驚喜(丟筆) 甜食區有些寒酸(嘆),選擇性不多,只能說在及格邊緣火鍋店必備冰淇淋,可惜不是我愛的明治或是哈根達斯,是杜老爺還是其其他牌(忘了) 味道普普,依舊沒有驚喜(青筋) 室內裝潢走低調沉穩風格,看來質感不錯,只是對於攝影實在不是個好環境(苦笑) 和室內設計一樣低調沉穩的名片,中規中矩,沒有太多驚喜(笑) 這應該是他家的爆點了,竟然有店貓,還相當不怕鏡頭與人當天完全睡死不想理人,ㄟ其實重點是後頭的收費標準(笑) 總括來說,辣霸子東西該有都有,食材也算是及格服務親切,服務生不會臭臉,值得鼓勵吃個粗飽挺推薦的,要吃精緻點可能就不是那麼適合唯一讓我詬病的是他家餐具是免洗餐具用餐的時候會讓我誤會是在吃路邊攤,而且免洗餐具也不環保重點是用餐質感很糟,吃的人有些不開心真希望他們能換成一般餐具(嘆) PS:本次食記是用借來的GF1拍攝而成的,效果還不錯, 雖然偏暗環境拍起來還是有些辛苦(茶) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.4.115