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Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃

看板EatToDie (吃到飽)作者 (soilave)時間7月前 (2024/04/01 22:56), 7月前編輯推噓98(98推 0噓 14→)
留言112則, 96人參與, 4月前最新討論串2/14 (看更多)
※ 引述《pinkbest (熊寶貝)》之銘言： : 真是好可恨啊 : 兄弟飯店是滿不錯的 : 可是這兩個月去吃 : 又砍掉好幾樣食物 : 整體性一百分就是紅色西瓜/柳丁 : 只說我愛的消失名單: : 鮭魚生魚片 : 麻油雞麻油豬血糕 : 鹹酥蝦 : 生菜沙拉區小黑豆(甜口味) : 以及小迷你玉米片 : 不就是加樂氏玉米片那種嗎 : 是怎麼回事不提供呢 : 清蒸玉米也沒有 : 整個變成清蒸小迷你魚片 : 照燒雞塊 : 油飯 : 問了現場主管 : 只說是看師傅才能決定煮什麼 : 這裏的頭頭是師傅嗎?? 您好，我是兄弟飯店薔薇廳中西式合璧自助餐的接任主廚，我姓謝 先感謝你對於兄弟飯店本身的肯定， 紅色西瓜跟柳丁，我們繼續保持良好的品質。 平日午餐630 下午茶530 晚餐730 假日午餐690 下午茶580 晚餐730 相比於其他buffet一年漲好幾次 薔薇廳在不漲價的情況下 努力提供消費者更好的用餐體驗 （因為食材成本考量 前幾年已經沒有鮭魚生魚片 更換提供旗魚跟鮪魚生魚片） 更正為： 經過昨天去瞭解，去年的確有一段時間，不定期會有鮭魚生魚片供應，有時候一兩天有時 候一個禮拜三餐都有，我的原回覆不妥對原Po說抱歉，那時候餐廳方針不明確，第一次來 的客人有吃到鮭魚，第二次再來訪時沒吃到的失望，這失望的心情我能理解，在此致上歉 意 謝謝你的回饋 麻油雞真的最近天氣開始變熱， 不得不替換其他當季品項， 冬天會再推出美味的麻油雞跟豬血糕。 鹹酥蝦三月前三個禮拜幾乎每天都有 剛好您光臨的時候我們推出其他新菜色， 您的建議我收到了， 蜜黑豆算是很多客人喜歡的品項， 我們會保留住， 不更換成其他菜色。 相比較外面饗食旭集，兄弟飯店buffet因為價格跟環境關係，客群在長輩或是爸爸媽媽帶 小孩一家，我們致力於他們每次來用餐都有豐富體驗，保留固定熱門菜色外，有新的菜推 出更換，保持固定選擇的品項數量，愛吃的食物沒吃到的失落我能理解，未來假如您願意 再光顧，有看到回歸的料理也請幫我們讚聲。 我們理解吸引不到年輕人，但會有這樣的回饋我收到了，我們會繼續盡量讓每一位來用餐 的客人，都能有滿意的用餐體驗。 謝謝你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.172.99 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1711983401.A.5F2.html
推
04/01 22:59, 7月前 , 1F
主廚出現給推
04/01 22:59, 1F
※ 編輯: soilave (49.216.172.99 臺灣), 04/01/2024 23:00:17 ※ 編輯: soilave (49.216.172.99 臺灣), 04/01/2024 23:02:35
推
04/01 23:14, 7月前 , 2F
推
04/01 23:14, 2F
推
04/01 23:31, 7月前 , 3F
主廚出現給推
04/01 23:31, 3F
推
04/01 23:53, 7月前 , 4F
推一個
04/01 23:53, 4F
推
04/01 23:55, 7月前 , 5F
主廚11點也要加班喔
04/01 23:55, 5F
推
04/01 23:56, 7月前 , 6F
這價格真的不貴，也可考慮漲價升級菜
04/01 23:56, 6F
推
04/01 23:59, 7月前 , 7F
主廚出現會害人想去吃了哈哈哈！
04/01 23:59, 7F
推
04/02 00:02, 7月前 , 8F
人家就是要讓喜歡平價餐廳的有更多選擇 不想隨便漲價
04/02 00:02, 8F
推
04/02 00:07, 7月前 , 9F
其實已經夠便宜了 下午茶能比三德還便宜100多元 不簡單
04/02 00:07, 9F
推
04/02 00:28, 7月前 , 10F
哇靠，主廚出來回文，推推
04/02 00:28, 10F
推
04/02 00:29, 7月前 , 11F
厲害了，釣到主廚
04/02 00:29, 11F
推
04/02 00:37, 7月前 , 12F
哇 第一次看到主廚回文耶
04/02 00:37, 12F
推
04/02 00:58, 7月前 , 13F
主廚回覆給推，來去吃一次看看
04/02 00:58, 13F
謝謝你們的推，我晚上下班後把握時間研究其他間buffet的食材跟料理方式，不算加班啦 哈哈。 薔薇廳雖然環境裝潢比較採溫馨年代感，菜色跟飲料也沒有其他家的多樣化，我只能保證 料理很多都是原型食物去製作，例如醉雞我們燙好用許多中藥材浸泡，豬腳自己滷，菜色 不多，我們只能用心做出每一道料理，讓客人喜歡。 漲價升級我們也在拉扯，確保食材新鮮，沒辦法大量進貨，食材成本相對高 有更多可努力的方向，我們都會盡力去執行，因為版規限制不能回饋給大家優惠哈哈，但 再次謝謝你們的推 ※ 編輯: soilave (49.216.172.99 臺灣), 04/02/2024 01:06:17
推
04/02 01:06, 7月前 , 14F
謝謝主廚 下次會考慮看看
04/02 01:06, 14F
推
04/02 01:35, 7月前 , 15F
誠意推
04/02 01:35, 15F
推
04/02 01:56, 7月前 , 16F
相當有誠意的回應，推一個
04/02 01:56, 16F
推
04/02 02:03, 7月前 , 17F
牛肉凍、海蟄皮謝謝
04/02 02:03, 17F
推
04/02 02:03, 7月前 , 18F
主廚出來對決會讓人想去耶
04/02 02:03, 18F
推
04/02 02:11, 7月前 , 19F
超有誠意 加分推
04/02 02:11, 19F
推
04/02 04:34, 7月前 , 20F
主廚給推
04/02 04:34, 20F
推
04/02 06:56, 7月前 , 21F
推用心
04/02 06:56, 21F
推
04/02 07:07, 7月前 , 22F
週三去 支持一下
04/02 07:07, 22F
推
04/02 07:24, 7月前 , 23F
推
04/02 07:24, 23F
推
04/02 07:31, 7月前 , 24F
原來蜜黑豆很多人愛吃……
04/02 07:31, 24F
推
04/02 07:49, 7月前 , 25F
主廚出現只能推了
04/02 07:49, 25F
推
04/02 07:57, 7月前 , 26F
謝謝主廚
04/02 07:57, 26F
→
04/02 09:02, 7月前 , 27F
我吃過下午茶300多還有鮭魚的時代 超爽der
04/02 09:02, 27F
推
04/02 09:04, 7月前 , 28F
今年過年去吃，雖然有加價但還是不貴，整體也都蠻好吃的，
04/02 09:04, 28F
推
04/02 09:20, 7月前 , 29F
推主廚
04/02 09:20, 29F
推
04/02 09:26, 7月前 , 30F
記得清蒸鱸魚有點乾澀
04/02 09:26, 30F
推
04/02 09:29, 7月前 , 31F
不要漲價了 這樣價位商業區用餐時間寬裕 剛剛好
04/02 09:29, 31F
推
04/02 09:40, 7月前 , 32F
鄉民主廚推 這樣這家算有安全底線了吧 XD
04/02 09:40, 32F
推
04/02 11:00, 7月前 , 33F
主廚給推
04/02 11:00, 33F
推
04/02 11:14, 7月前 , 34F
推
04/02 11:14, 34F
推
04/02 11:21, 7月前 , 35F
主廚誠意回覆，給推
04/02 11:21, 35F
推
04/02 11:25, 7月前 , 36F
主廚誠意推~~
04/02 11:25, 36F
推
04/02 11:33, 7月前 , 37F
用心給推
04/02 11:33, 37F
還有 40 則推文
還有 5 段內文
謝謝你，我繼續努力
推
04/03 16:02, 7月前 , 78F
同意有的自助餐東西多但比攤販難吃
04/03 16:02, 78F
推
04/03 16:06, 7月前 , 79F
主廚棒棒
04/03 16:06, 79F
推
04/03 17:18, 7月前 , 80F
哇下次來去吃看看
04/03 17:18, 80F
推
04/03 19:58, 7月前 , 81F
推主廚
04/03 19:58, 81F
→
04/03 20:31, 7月前 , 82F
超愛鮭魚生魚片
04/03 20:31, 82F
→
04/03 21:33, 7月前 , 83F
喔喔喔喔推主廚
04/03 21:33, 83F
推
04/03 23:19, 7月前 , 84F
推主廚
04/03 23:19, 84F
推
04/04 10:56, 7月前 , 85F
主廚正面對決給推
04/04 10:56, 85F
推
04/04 11:51, 7月前 , 86F
感謝主廚 期待ptt鄉民回饋活動
04/04 11:51, 86F
謝謝你，哈哈我加速進行
推
04/04 15:31, 7月前 , 87F
主廚認真推個
04/04 15:31, 87F
再次感謝大家的推，每一個推我都想一一謝謝你們，多方的建議跟想法我都會看過參考， 畢竟會來這個板的板友都是喜歡吃Buffet，我盡我所能的讓每一位來用餐的客人都有喜愛 吃的料理
推
04/04 20:26, 7月前 , 88F
認真 推
04/04 20:26, 88F
※ 編輯: soilave (49.216.172.99 臺灣), 04/04/2024 20:37:08
推
04/04 22:32, 7月前 , 89F
就是來朝聖主廚！！讚讚讚
04/04 22:32, 89F
※ 編輯: soilave (49.216.174.182 臺灣), 04/04/2024 23:17:15
推
04/04 23:15, 7月前 , 90F
認真給推
04/04 23:15, 90F
推
04/04 23:45, 7月前 , 91F
主廚好用心 下次會想帶家人去吃
04/04 23:45, 91F
推
04/05 01:25, 7月前 , 92F
加油 好吃&衛生才是最重要的
04/05 01:25, 92F
推
04/05 13:28, 7月前 , 93F
推
04/05 13:28, 93F
推
04/05 14:02, 7月前 , 94F
推主廚用心！
04/05 14:02, 94F
推
04/05 14:19, 7月前 , 95F
主廚回文耶!
04/05 14:19, 95F
推
04/05 15:29, 7月前 , 96F
推爆主廚 好吃
04/05 15:29, 96F
推
04/05 15:51, 7月前 , 97F
推
04/05 15:51, 97F
推
04/05 15:56, 7月前 , 98F
朝聖主廚
04/05 15:56, 98F
推
04/05 16:37, 7月前 , 99F
有誠意 推個
04/05 16:37, 99F
推
04/05 23:29, 7月前 , 100F
每次都去梅花廳，衝著主廚下次換去薔薇廳
04/05 23:29, 100F
推
04/06 07:38, 7月前 , 101F
主廚給推
04/06 07:38, 101F
推
04/06 10:58, 7月前 , 102F
推一下認真主廚
04/06 10:58, 102F
推
04/07 21:54, 7月前 , 103F
推認真主廚 我下週就去吃
04/07 21:54, 103F
推
04/08 16:52, 7月前 , 104F
推
04/08 16:52, 104F
推
04/10 02:35, 7月前 , 105F
朝聖推！
04/10 02:35, 105F
推
04/11 16:52, 7月前 , 106F
推一個
04/11 16:52, 106F
推
04/15 10:53, 7月前 , 107F
給推
04/15 10:53, 107F
推
04/25 21:08, 7月前 , 108F
朝聖主廚，感謝主廚百忙之中還特別出來打招呼，讓
04/25 21:08, 108F
推
04/25 21:08, 7月前 , 109F
我們很難得可以聚餐的四個人有個很好的聚餐機會，
04/25 21:08, 109F
推
07/07 12:45, 4月前 , 110F
今天看到文章來吃，雖然感覺客群都年紀大的客人，我
07/07 12:45, 110F
→
07/07 12:45, 4月前 , 111F
來還算年輕。食材雖然沒有很貴，不過沒有一道不好吃
07/07 12:45, 111F
→
07/07 12:46, 4月前 , 112F
，服務人員態度非常好
07/07 12:46, 112F
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