[食記] 基隆。德基純手工水餃 市場裡鮮脆餃子已回收
餐廳名稱：德基純手工水餃專賣店
消費時間：2012年/6月
地址：基隆市愛三路仁愛市場2樓(B31,B32) B棟(第一棟)近2F電梯
電話：2425-5488 2430-2544
營業時間：10:00 - 20:00
推薦菜色：胡瓜水餃 高麗菜水餃
【基隆。德基純手工水餃】市場裡的鮮脆多汁好餃子!
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15827010
餃子也會爆汁~
細緻卻帶有清脆口感的鮮蔬，讓娃兒們大口吃下均衡的營養。
娘家媽媽急召女兒回家，電話裡說不清楚，只知道小娃兒們吃了不少好料；
進了娘家門才知道，是鄰居力薦的手工水餃，
也多虧了鄰人熱心不然桃園的娘家哪享用得到這隱身在基隆市場裡的好料?!
據說連水餃皮都現桿，手工的很徹底吶!(據鄉民告知，水餃皮非手工)
個頭不小，個個圓嘟嘟的，飽滿的像個小包子。
鄰居說煮法特別，雖是一樣從冰箱中取出，卻不像冷凍水餃需三次點水，
得要把水打個轉才下餃子以免黏鍋底。
口味不同煮的時間也不一樣，為了怕不佳的廚藝貶損了餃子的美味，
咱們家還真的乖乖認真拿錶計時咧。
幸好名片背面也有說明，不然現在產後腦子鈍鈍，聽一遍鐵定忘記。
厚~煮好了!食指大動
皮薄得可以透出餡料的顏色，卻不太容易破皮，一連煮了三十顆，破損率0%
◎胡瓜水餃 (6.5元/個)
看似細緻的胡瓜絲居然有著清脆的口感，入口香甜多汁。
豬肉一點也不腥臊，鄰居說還是黑毛豬來著，
配搭著青蔥的香，在炎炎夏日吃來正是爽口
◎高麗菜水餃(5.5元/個)
沒圖沒真像!
瞧~照片裡的多汁是來自於新鮮的蔬菜而不是肥油，
連沾醬都不需要，也免得損了蔬菜的天然鮮甜。
切得超細的高麗菜，吃來沒有纖維感完全不礙口，
可喜地是這麼細的高麗菜居然有近似於酸白菜的爽脆口感。
不用剪碎就連小娃兒都可以方便輕鬆地把蔬菜吃光光，
當媽的好偷懶~馬上跟鄰居注文,麻煩下回回她娘家時務必幫忙囤個幾包來。
【回。味】
儘管已把水餃吃下肚好幾天了，
打著這篇食記的同時，滿腦只惦記著餡子的鮮甜多汁，
現在想起來美中不足的是皮因為薄使得吃來不夠Q，
喜歡有咬勁麵皮者可能會覺得皮的存在感不足，
我家全體倒是吃得很開心就是了。
一邊打著字，
我家3歲半的豪哥還會來回幾次望著照片大讚:「水餃真美味。」，
想著還有好多種口味沒試過，擦口水ing...
附上名片與價目表~
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