[食記] 台北 穗科手打烏龍麵-手打Q彈好滋味已回收
餐廳名稱：穗科手打烏龍
消費時間：2012/07
地址：台北市復興北路313巷32號
電話：02-2717-1518
營業時間：11:20-14:00 17:30-21:00
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網誌有圖無音樂：
http://www.wretch.cc/blog/amilymemory/682011
前一陣子荷包大大被日本給佔據，又是拉麵又是烏龍麵的！
今天要分享的就是之前只開在台中，
現在在台北也有兩間分店的"穗科手打烏龍麵＂
這間店的總點在台中的精誠路，因為講求手工限量製作，
加上位置不多所以幾乎要吃的到一定要預約，
不過台北朋友真的很幸福，現在光是台北就有兩間了，
可見得多少人熱愛它家的烏龍麵呢！
服務生告訴我們老闆原本是在一間蔬食餐廳，
但是因為兒子喜歡日式傳統的麵食，所以就毅然決然的飛到日本，
學習正統的蕎麥麵以及烏龍麵。
最後老闆是飛到了日本最頗負盛名的製麵直人專營店－穗科，
拜了當地的老師傅！
最後師傅在老闆學成歸國後非常阿莎力地把"穗科"這個招牌傳承給了老闆，
於是老闆變成為了台灣的唯一傳人！
看看這間風格，完全就是舒服透了的日式風格，
木質調裝潢設計真的很是我的菜啊！
這次點了泡菜冷麵跟白湯烏龍麵，以及白玉腐皮湯捲
我們先來看看泡菜冷麵部分，
因為想說來開個胃所以選擇了有點微辣的泡菜口味，
你看看這顏色~~光看就不斷刺激我的唾液，
果然泡菜的微辣加上海苔與芝麻的攪和一入口整個食慾大增，
而烏龍麵彈牙到不行阿～
白玉腐皮湯捲
選用的是當季的新鮮白菜裹上都皮，淋上甘甜的湯汁，
白菜煮的軟嫩適中，因為吸附上了湯之所以一入口真的很好吃！
不過兩個人吃有點多就是了！
除非很餓，不然想我們吃不完到最後就很可怕了~"~
白湯烏龍麵
就是有點奶味加上味噌的綜合體，湯頭對於我這個愛奶一族的其實還不賴，
烏龍麵比起乾的比較不彈牙但是卻是很有Ｑ勁！
不同感覺啦，因為畢竟一個是泡在湯裡的。
夏天真的要吃一些清爽清爽的東西，
我覺得很適合夏日姊妹們逛街完吃吃聊聊的好所在。
因為假日除了有提供手打麵外，還有下午茶服務喔！
這次很可惜因為我們很晚才到，所以沒能拍到師父們在拉麵條的過程。
整體而言挺不賴，穗科偏清爽口感型，
但又因為本人偏好重口味的所以久久吃一次還行，
常常吃我可能無法！提供給你參考喔！！
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穗科手打烏龍
地址：台中市精誠路5-8號
電話：04-2320-4389
地址：台北市復興北路313巷32號
電話：02-2717-1518
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：02-2778-3737
營業時間：11:20-14:00 17:30-21:00
假日下午茶：14:00-17:00
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