[食記] 台北 再訪-廖家牛肉麵已回收
2012.10
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/28325811
電話：02-2351-7065
地址：台北市金華街111號之14
再訪廖家牛肉麵的這天
生意依舊是大排長龍
好在店家的轉桌率算快
一下下就有位子了
即使店家的生意挺不錯的
還是會安排一組客人一張桌子
不會有併桌的尷尬感覺~
桌上放有一碗酸菜
可以自行添加到牛肉麵裡
酸菜沒有經過太多的調味
吃起來的滋味淡淡的~
放在牛肉麵裡~是個稱職的配角
點完麵之後~可以切小菜
品樣還算是多~
我們就點了豬頭皮跟豆干
沒有多餘的醃漬~清清淡淡的~
不過豆干片成了薄片
吃起來到挺柔軟好入口~
泡菜則是走台式風
沒有了辣味醃漬
有的只是清爽的酸氣
吃起來口感還挺脆的
另外一樣小菜
則是我沒有吃過的牛腸了
每一塊都切的挺大塊的
不過吃起來沒有那種Q彈有咬勁的fu
所以覺得有點奇怪 Q Q
(個人的閱歷實在太淺薄了)
我點的是香菇肉燥麵
香菇肉燥的份量給的足
拌著麵吃~
真的很有家常味道
味道也不會太過鹹膩
男友點的是牛肉麵
這家賣的是清燉~不是紅燒
清燉的口味比較沒那麼重
不過越喝越感覺的到那種醇厚
牛肉給的不小氣~吃起來還算軟嫩~
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