[食記] 台中和民居食屋遠百店已回收

看板Food (美食板)作者fubaby (阿咪)時間13年前 (2013/02/19 11:27)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：和民居食屋台中遠百店消費時間：2013年/01月地址：台中市西屯區台中港路二段105號遠東百貨11樓電話：(04)2259-1826 營業時間：11:00AM~10:00PM 可否刷卡：可官網：http://www.watami.com.tw/ ========================================================= ＊＊圖文皆有之部落格版： http://fubaby.pixnet.net/blog/post/28450047 1月又跟老公跑去和民用餐，其實這一天我們是要去大遠百找他想買的鞋，想說就順道在大遠百用餐.... 這次一樣選擇兩人套餐，不過跟上次吃的不同，我們選了1099元的。 http://www.watami.com.tw/menuslide/images/2012/cm/b01.jpg

我就依照內容一一的來介紹：【店長推薦兩人套餐＄1099元】（需另加一成服務費）『溫泉蛋凱撒沙拉（小份）』蔬菜清脆，加上溫泉蛋，吃起來風味不錯。『綜合天婦羅』茄子、青椒、地瓜、南瓜等蔬菜...跟... 蝦子！！！！有3尾喔！！！蝦子吃起來口感有Q彈，蔬菜也都蠻好吃的，麵衣吃起來酥軟、不會有奇怪的油耗味，不錯。『日式酥炸豆腐』外皮炸得酥脆脆的豆腐，上頭放了蔥花跟柴魚花，旁邊佐上些許薑泥。桌上有醬油，要吃的時候自己在依照口味淋上醬油。歐呴呴呴....這個好好吃！！外皮炸得很香酥，裡頭好軟嫩，加上一點點薑的香氣...很棒。『和風石鍋烘蛋』這是「一品料理」的其中之一，有6種選擇，因為沒吃過這道、所以點來吃看看。這個烘蛋好吃，軟嫩嫩的、跟蒸蛋的滑嫩口感又有不同，比蒸蛋來得稍微有咬感些、但卻又不會太硬，不似蒸蛋那樣多湯汁、卻保有一定溼潤的口感，很不錯。『石鍋牛肉胡椒拌飯』這是「飯」類的其中一道，總共有4種選擇。這款拌飯的味道不錯，肉帶點油脂，所以吃起來嫩、不會乾澀，而鍋巴的部份很香。『韓式部隊鍋』這是「主餐」，有6種選擇，我對韓式部隊鍋很有興趣，因為聽過名稱卻無機會見識，這次有機會...當然就要來試看看。鍋裡先用高麗菜墊底，上頭放了韭菜、金針菇、豆腐、豬肉、小香腸、馬鈴薯、韓式年糕、泡麵跟泡菜，鍋子裡的高湯看起來不多，我們還很擔心湯會不會不夠... 不過啊～～不用擔心啦！！因為，待高麗菜等蔬菜煮軟後，湯汁就很足夠囉！！湯頭很不錯，我覺得重點是裡頭的泡麵跟年糕煮起來還蠻對味的，馬鈴薯也好吃。不過不確定正統的部隊鍋是不是長這樣，有機會會想嘗試韓式料理店的部隊鍋呢！！最後，『可樂＆梅蜜蘇打』就一般可以想像的味道... XDDD 喔～～我們另外還單點『雞腿串＄90元』上次在金典店吃到這個覺得非常好吃，所以這回就還是來上一份，嗯～～這次吃，就少了一點點的感動，雞皮烤得有點不夠火候、味道就不夠香，不知道是不是因為用餐人多、出餐有點急促，所以就太趕了。後記：這次用餐初嚐不少料理，整體的用餐品質跟感覺都很不錯，雖然用餐時間人潮很多，但在服務上並沒有讓我們有被忽略的感覺、該有的招呼服務都有做到，不過我們隔壁桌的客人似乎就頗有微詞。他們有3個人，因為Menu的套餐只有兩人或是四人的餐點，他們只好點四人餐點，但是.......... 他們跟服務生抱怨說，為什麼點四人份的套餐，餐點卻都給三人份，說炸蝦只有3尾而已。 A服務生聽到，就說會再補上一尾炸蝦，（後來有補上）而到最後上飲料時，B服務生過來招呼，他們又抱怨一次餐點份量問題，只聽見B服務生一直解釋餐點出餐的部份....也沒啥解決方案，然後客人又說他們的奶茶味道不夠、像是別人沖泡完後回沖給他們的，非常非常淡... B服務生又解釋他們奶茶用什麼品質的材料什麼的，解釋很久才把奶茶拿去吧台請人換一壺。嗯～～我覺得，B服務生的作法可以漂亮一點。客人已經不滿再先，做再多的解釋都沒有用，因為就已經不滿意、怎麼看都不會爽，所以，先該做的，就是安撫客人的不滿，需要補足的就補足、該換的就換，讓客人先被安撫。接下來再去檢討是出餐份量出問題、還是客人對於餐點內容有誤會，因為1999元的套餐跟2399元的套餐天婦羅內容是不同的，所以或許是其中有了誤會，等到安撫完客人情緒後再去做解釋，這樣客人才會聽得進去。或許店家會多出一尾蝦子、或是一點餐點的食材成本，但那並不多，畢竟跟客人有沒有意願再次光顧比較起來，多付一點這些小成本是不算什麼的囉～～噗～～又寫太多無關的心得了！！ XDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.202.58.117 ※ fubaby:轉錄至看板 TaichungBun 02/19 11:29

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